Taboulè
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Bianchello del Metauro DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA INTERNAZIONALE: Libano
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 35 m
l taboulè, conosciuto anche come tabbouleh, è un piatto iconico della cucina libanese, amato in tutto il Medio Oriente per la sua freschezza e semplicità. Questa insalata di bulgur, un grano speziato che può esssere facilmente sostituito con il couscous, è perfetta come antipasto o contorno, e si distingue per il suo sapore vivace e aromatico.
La ricetta è ideale per chi cerca un piatto leggero e rinfrescante, soprattutto durante i mesi estivi quando le erbe aromatiche come menta e prezzemolo sono al loro massimo splendore.
L’insalata diventa un’esplosione di sapori con l’aggiunta di succo di limone e olio extravergine d’oliva, che esaltano il gusto naturale degli ingredienti. Con pochi semplici passaggi, potrete portare in tavola un piatto che non solo è gustoso, ma anche ricco di storia e tradizione.
Scoprite come fare il taboulè seguendo la nostra guida dettagliata e lasciatevi ispirare dalla possibilità di personalizzare questa ricetta secondo i vostri gusti.
Ingredienti
- Couscous 200 g
- Cipollotto 2
- Prezzemolo 1 mazzo
- Menta qualche rametto
- Limoni 2
- Pomodori ramati 3
- Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Pulite accuratamente la menta e il prezzemolo. Tritate finemente le erbe con una mezzaluna (evitate il mixer per mantenere la consistenza ideale).
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Mescolate il prezzemolo e la menta tritati in una grande ciotola.
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Aggiungete il bulgur alla ciotola e condite con sale, olio extravergine d'oliva e il succo dei limoni. Mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
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Coprite la ciotola e trasferite il composto in frigorifero. Lasciate riposare per circa un'ora affinché i sapori si fondano e il bulgur assorba i liquidi.
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Tagliate il pomodoro a cubetti e aggiungetelo al taboulè raffreddato. Regolate di sale e succo di limone secondo il vostro gusto.
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Servite l'insalata fresca, pronta per essere gustata.
Consigli
Per arricchire il vostro taboulè, potete aggiungere cetrioli a dadini o cipolla rossa tritata finemente. Se preferite un sapore più intenso, provate ad aggiungere un pizzico di peperoncino. Per una variante senza glutine, sostituite il bulgur con la quinoa. Ricordate che il taboulè è un piatto versatile: sentitevi liberi di sperimentare con gli ingredienti per adattarlo ai vostri gusti personali.
Conservazione
Il taboulè si conserva bene in frigorifero per un paio di giorni. Assicuratevi di coprirlo con pellicola trasparente o di riporlo in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza. Prima di servirlo nuovamente, mescolate bene e, se necessario, aggiungete un po' di succo di limone per ravvivare i sapori.
Impiattamento
Per una presentazione elegante, servite il taboulè in ciotole individuali o su piatti da portata decorati con foglie di menta fresca. Potete guarnire con fettine di limone o pomodorini tagliati a metà per un tocco di colore. L'insalata può essere anche accompagnata da pane pita tostato.
Abbinamento
Il taboulè si sposa perfettamente con un bicchiere di Capri Bianco DOC, un vino bianco fresco e aromatico che esalta le note agrumate e erbacee del piatto. In alternativa, potete optare per una limonata fatta in casa, che completerà la freschezza dell'insalata.
