Tortino di patate e porri
Il tortino di patate e porri è un piatto ricco di sapore e tradizione, che combina la dolcezza delle patate con il caratteristico gusto dei porri in una sinfonia di sapori. Questa ricetta semplice ma elegante è ideale per chi cerca un comfort food genuino e appagante, perfetto come contorno o piatto principale vegetariano.
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Collio Pinot Grigio DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 220 kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione10 min di riposo40 min di cottura
Ingredienti
- Patate 500 g
- Porri 3
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Erbe aromatiche q.b.
- Panna fresca liquida 100 ml
Preparazione
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Lavate e affettate finemente i porri. In una padella, soffriggeteli con un filo di olio fino a che non diventano morbidi e traslucidi.
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Pelate le patate e affettatele sottilmente. Lessatele in acqua salata per circa 5 minuti, poi scolatele.
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In una teglia da forno, alternate strati di patate e porri, condendo ogni strato con sale, pepe e erbe aromatiche a piacere.
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Versate un filo di panna liquida o latte sul composto per renderlo più cremoso e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, fino a doratura. Lasciate riposare il tortino per 10 minuti prima di servire.
Consigli
Per un tortino più croccante e dorato, spolverate la superficie con pangrattato e qualche fiocco di burro prima di infornare.
