Involtini di carpaccio di manzo

Gli involtini di carne sono sempre un secondo piatto molto gradito e ce ne sono di vari tipi (come gli involtini di vitello ad esempio) ma se si vuole mettere in tavola una pietanza che abbia un tocco più chic allora niente di meglio che gli involtini di carpaccio di manzo. Si tratta di carne tagliata molto sottile o battuta per uno spessore di circa un millimetro, molto più leggera quindi e anche più facile da preparare.

Come fare gli involtini di carpaccio di manzo

Per la carne di manzo si possono utilizzare vari tagli: la fesa, la noce, il filetto o il controfiletto. Ma la cosa più importante è che si scelga per le fettine di carpaccio della carne fresca e di buona qualità. In questo modo gli involtini di carpaccio di manzo avranno un sapore davvero imbattibile e non vi dimenticherete più il loro gusto inebriante.