Insalata di verdure grigliate, feta e salsa tahini
Per chi vuole restare leggero senza rinunciare al gusto, questa è la ricetta che fa per voi perché combina il gusto delle verdure grigliate, feta cremosa e salsa tahini vellutata senza esagerare con le calorie. Questo tipo di insalata riesce a sorprendere chiunque la provi per la sua combinazione di sapori, perfetta per arricchire le vostre tavole con una nota di freschezza e originalità.
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Carso DOC Chardonnay
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 250 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione15 min di cottura
Ingredienti
- Verdure di stagione 800 g
- Feta 200 g
- Tahin (crema di sesamo) 4 cucchiai
- Succo di limone 2 cucchiai
- Aglio 1 spicchio
- Acqua q.b.
Preparazione
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Lavate e tagliate le verdure. Scaldate bene una griglia o una padella grill e cuocete le verdure fino a quando sono tenere e leggermente carbonizzate.
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Preparate la salsa tahini mescolando tahini, succo di limone, aglio tritato e acqua in una ciotola fino a ottenere una consistenza cremosa.
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Disponete le verdure grigliate su un piatto da portata, sbriciolate la feta sopra di esse e condite con la salsa tahini preparata. Aggiungete pepe nero e servite.
Consigli
Per un tocco di freschezza aggiuntiva, aggiungete qualche foglia di menta fresca o prezzemolo tritato sull'insalata prima di servire.
