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Fagiolini e patate in insalata

Se cerchi il contorno perfetto, prova a preparare e ad assaggiare fagiolini e patate in insalata: è un piatto freschissimo, ricco di gusto e colore. Un piatto impreziosito dalla presenza delle olive nere, degli aromi, facile da preparare e ottimo per accompagnare qualsiasi tipo di secondo. Provate anche l’intrigante sauté di fagiolini, piselli e pomodorini.

Come fare fagiolini e patate in insalata

Preparare fagiolini e patate in insalata è semplicissimo. Prima si pelano le patate, poi si puliscono i fagiolini, quindi si fanno cuocere insieme a vapore per una ventina di minuti, si scolano, si fanno raffreddare e si tagliano a pezzi non troppo piccoli. Poi si scaldano in padella aglio, olio e olive nere per meno di 5 minuti, si uniscono patate e fagiolini, si aggiusta di sale e pepe e si serve in tavola. Ecco i vari passaggi.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: FRASCATI
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Patate 4
  • Fagiolini 100 g
  • Olive nere 100 g
  • Aglio 1 spicchio
  • Basilico q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Patate

    Per prima cosa lavate le patate, pelatele e tagliatele a pezzi non troppo piccoli, quindi passate a pulire i fagiolini lavandoli accuratamente

  2. Pasta con fagiolini

    Mettete a cuocere insieme fagiolini e patate, a vapore, per una ventina di minuti, quindi scolateli, lasciateli raffreddare e tagliateli

  3. Olive nere al forno

    A questo punto in una padella mettete a scaldare aglio, olio e olive nere private del nocciolo, facendo scottare il tutto per meno di 5 minuti

  4. fagiolini-patate

    Nella stessa padella unite patate e fagiolini, salate, pepate e mescolate aggiungendo del basilico tagliuzzato e servendo poi in tavola

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