Buonissimo
Seguici

Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOC

Colli Orientali del Friuli DOC Verduzzo Friulano, vino ottimo con il pesce e i dessert
  • TIPOLOGIA: -
  • CONSERVAZIONE: -
  • GRADAZIONE: -
  • DEGUSTAZIONE: -
  • ORIGINE: -
  • ABBINAMENTI: -

Pubblicato:

Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOC, origine e principali informazioni

Il Vermentino Riviera Ligure di Ponente DOC è un vino prodotto in Provincia di Siena, la cui base ampelografica è composta in maggioranza o in purezza da uve vernaccia di San Gimignano bianca, con possibile aggiunta di altri vitigni di colore analogo, non aromatici, per massimo il 10%. Per la qualifica “Riserva” il vino viene sottoposto ad affinamento obbligatorio di 14 mesi, più ulteriori 4 mesi in bottiglia, presentando un tasso alcolometrico minimo di 11,5°C.

Aree di produzione

L’area di produzione delineata dal disciplinare è racchiusa nel territorio collinare del comune di San Gimignano, in Provincia di Siena.

Aspetto e gusto

Il vino si presenta di color giallo paglierino piuttosto tenue che tende al giallo dorato con l’età. Il Vernaccia di San Gimignano DOCG ha un caratteristico profumo fine e particolarmente penetrante. All’assaggio risulta fresco e asciutto, con una caratteristica nota amarognola.

Abbinamenti

Considerate le caratteristiche organolettiche del vino, l’abbinamento più indicato a tavola è quello ai piatti a base di pesce, comprese le fritture. Si può abbinare anche alle ricette di verdure, in particolare con le torte salate e con le minestre, sia asciutte che in brodo. Ottimo anche con la carne bianca delicata.

  1. Pesto alla genovese
  2. Zucchine ripiene di tonno
  3. Salsa verde: ricetta senza tempo per secondi di carne e pesce
  4. pasta con burrata
  5. pasta con pesto
  6. riso e rucola
  7. moscardini in isalata
  8. pizzette
  9. frittelle di zucca
  10. Linzer torte

Le ricette del giorno

© Italiaonline S.p.A. 2025Direzione e coordinamento di Libero Acquisition S.á r.l.P. IVA 03970540963

Condividi
Annulla