Frittata di carciofi e pecorino
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Bolgheri Vermentino DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 250 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione15 min di cottura
Un piatto veloce, tra i più tipici sulle tavole italiane che ti porta direttamente al cuore della nostra tradizione culinaria. La frittata di carciofi e pecorino è un piatto semplice ma ricco di gusto, che incanta con la sua combinazione di sapori autentici e genuini. In questa preparazione, esploreremo insieme il matrimonio perfetto tra i carciofi freschi e il pecorino saporito, per un’esperienza culinaria indimenticabile.
Ingredienti
- Uova 6
- Carciofi 300 g
- Pecorino romano 100 g
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Pulite e tagliando i carciofi a fettine sottili. In una padella antiaderente, fate rosolare i carciofi con un filo d'olio extravergine d'oliva finché diventano morbidi. Nel frattempo, sbattete le uova in una ciotola grande, aggiungete il pecorino grattugiato e mescolate bene. Una volta cotti i carciofi, aggiungeteli alle uova sbattute e mescolate nuovamente.
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Scaldate una padella antiaderente e versate il composto di uova e carciofi. Cuocete a fuoco medio-basso per alcuni minuti, finché la frittata non si solidifica sui lati. Poi, con l'aiuto di un piatto o di un coperchio, girate la frittata e cuocetela per altri pochi minuti fino a doratura uniforme.
Consigli
Per un tocco di freschezza in più, potete aggiungere delle erbe aromatiche come il prezzemolo o la menta al composto di uova e carciofi prima della cottura.
Conservazione
Potete conservare eventuali avanzi di frittata di carciofi e pecorino in frigorifero per un massimo di due giorni. Riscaldatela leggermente in padella o nel forno prima di servirla per mantenerne la morbidezza.
Impiattamento
Servite la frittata su un piatto da portata, tagliatate a spicchi e guarnitela con foglioline di prezzemolo fresco per una presentazione accattivante e invitante.
Abbinamento
Accompagnate la frittata di carciofi e pecorino con una fresca insalata mista o con una selezione di verdure grigliate per un pasto leggero ma soddisfacente.
