Crostata di pomodori e formaggio di capra
Avete mai assaporato un piatto che vi trasporta immediatamente in una giornata estiva, con il sole che splende, l’aria che profuma di erbe aromatiche e la tavola imbandita all’aperto? La nostra crostata di pomodori e formaggio di capra fa proprio questo. È un’esplosione di sapori estivi, con pomodori dolci e succosi raccolti al picco della loro maturità e formaggio di capra cremoso e deciso, il tutto racchiuso in una crosta di pasta brisée croccante e dorata.
Questa crostata non è solo un piatto, è un’esperienza culinaria, un viaggio di sapori che vi farà sentire come se foste in una villa in campagna, circondati da vigneti e campi di pomodori. È come un assaggio dell’Italia direttamente nella vostra cucina. Non perdete l’occasione di provare questa delizia! La crostata di pomodori e formaggio di capra è un piatto che vi conquisterà, facendovi innamorare sempre più della cucina italiana. È un’ode alla semplicità e alla freschezza degli ingredienti, un piatto che celebra l’estate e la gioia di mangiare insieme.
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Alta Langa Rosato DOCG
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 6 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 30 min di preparazione40 min di cottura
Ingredienti
- Pasta brisée 1 rotolo
- Pomodori cuore di bue 500 g
- Mozzarella di capra 200 g
- Uova 2
- Panna fresca liquida 100 ml
- Pepe q.b.
- Basilico q.b.
- Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai
Preparazione
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Preriscaldate il forno a 180°C. Srotolate la pasta brisée e adagiatela in una teglia da crostata, bucherellate il fondo con una forchetta.
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Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a fette sottili. Disponete le fette di pomodoro sulla pasta brisée. Sbriciolate il formaggio di capra e distribuitelo sopra i pomodori.
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In una ciotola, sbattete le uova con la panna, aggiungete sale e pepe a piacere. Versate il composto sulla crostata. Infornate per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie non diventa dorata e la pasta è cotta.
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Sfornate la crostata e lasciatela raffreddare leggermente. Prima di servire, condite con un filo d'olio extravergine d'oliva e decorate con le foglie di basilico fresco.
