Alta Langa Rosato DOCG
L'Alta Langa Rosato DOCG è un vino spumante prodotto in Piemonte, ottimo come aperitivo e con primi piatti delicati.
- TIPOLOGIA: Rosato
- CONSERVAZIONE: 10°
- GRADAZIONE: 11.5°
- DEGUSTAZIONE: 8° - 10°
- ORIGINE: Piemonte (Cuneo, Asti, Alessandria)
- ABBINAMENTI: Antipasti, Primi piatti, Secondi piatti di pesce
Alta Langa Rosato DOCG, origine e principali informazioni
L’Alta Langa Rosato DOCG è un vino spumante prodotto in una vasta zona del Piemonte, tra le Province di Cuneo, Asti e Alessandria, che si ottiene con la rifermentazione in bottiglia (metodo classico) e composto per il 90%-100% da uve pinot nero e/o chardonnay.
Aree di produzione
L’area di produzione autorizzata dal disciplinare si estende sul territorio di circa 150 comuni sparsi tra le Province di Cuneo, Asti e Alessandria, in Piemonte.
Aspetto e gusto
L’Alta Langa Rosato DOCG si presenta di color rosato piuttosto intenso, caratterizzato da perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo è molto caratteristico: si percepisce un profumo fruttato e complesso, con sentori che evocano la crosta di pane, il lievito e la vaniglia. Passando all’assaggio, il vino è ben strutturato, con un sapore secco e sapido.
Abbinamenti
Questo è un ottimo vino da aperitivo, ma trova ampio impiego anche a tavola, in abbinamento soprattutto ad antipasti di terra e mare come anche ai primi piatti delicati e alle ricette a base di pesce d’acqua dolce.
