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Alta Langa Rosato DOCG

L'Alta Langa Rosato DOCG è un vino spumante prodotto in Piemonte, ottimo come aperitivo e con primi piatti delicati.

Due bicchieri di vino Alta Langa Rosato DOCG
  • TIPOLOGIA: Rosato
  • CONSERVAZIONE: 10°
  • GRADAZIONE: 11.5°
  • DEGUSTAZIONE: 8° - 10°
  • ORIGINE: Piemonte (Cuneo, Asti, Alessandria)
  • ABBINAMENTI: Antipasti, Primi piatti, Secondi piatti di pesce

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Alta Langa Rosato DOCG, origine e principali informazioni

L’Alta Langa Rosato DOCG è un vino spumante prodotto in una vasta zona del Piemonte, tra le Province di Cuneo, Asti e Alessandria, che si ottiene con la rifermentazione in bottiglia (metodo classico) e composto per il 90%-100% da uve pinot nero e/o chardonnay.

Aree di produzione

L’area di produzione autorizzata dal disciplinare si estende sul territorio di circa 150 comuni sparsi tra le Province di Cuneo, Asti e Alessandria, in Piemonte.

Aspetto e gusto

L’Alta Langa Rosato DOCG si presenta di color rosato piuttosto intenso, caratterizzato da perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo è molto caratteristico: si percepisce un profumo fruttato e complesso, con sentori che evocano la crosta di pane, il lievito e la vaniglia. Passando all’assaggio, il vino è ben strutturato, con un sapore secco e sapido.

Abbinamenti

Questo è un ottimo vino da aperitivo, ma trova ampio impiego anche a tavola, in abbinamento soprattutto ad antipasti di terra e mare come anche ai primi piatti delicati e alle ricette a base di pesce d’acqua dolce.

  1. Ravioli di zucca fatti in casa, con il gusto dolce-amaro degli amaretti
  2. Torta di mele
  3. linguine
  4. spaghetti al limone
  5. Trenette al nero di seppia con calamaretti
  6. Risotto con carciofi e scampi
  7. Dolce alle mele senza burro HEALTHY
  8. Ciambellone salato con Pomodorini e Scamorza HEALTHY
  9. Clafoutis di fragole
  10. Porri e uova al forno

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