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Alta Langa Rosato DOCG

L'Alta Langa Rosato DOCG è un vino spumante prodotto in Piemonte, ottimo come aperitivo e con primi piatti delicati.

Alta Langa Rosato DOCG
  • TIPOLOGIA: Rosato
  • CONSERVAZIONE: 10°
  • GRADAZIONE: 11.5°
  • DEGUSTAZIONE: 8° - 10°
  • ORIGINE: Piemonte (Cuneo, Asti, Alessandria)
  • ABBINAMENTI: Antipasti, Primi piatti, Secondi piatti di pesce

Alta Langa Rosato DOCG, origine e principali informazioni

L’Alta Langa Rosato DOCG è un vino spumante prodotto in una vasta zona del Piemonte, tra le Province di Cuneo, Asti e Alessandria, che si ottiene con la rifermentazione in bottiglia (metodo classico) e composto per il 90%-100% da uve pinot nero e/o chardonnay.

Aree di produzione

L’area di produzione autorizzata dal disciplinare si estende sul territorio di circa 150 comuni sparsi tra le Province di Cuneo, Asti e Alessandria, in Piemonte.

Aspetto e gusto

L’Alta Langa Rosato DOCG si presenta di color rosato piuttosto intenso, caratterizzato da perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo è molto caratteristico: si percepisce un profumo fruttato e complesso, con sentori che evocano la crosta di pane, il lievito e la vaniglia. Passando all’assaggio, il vino è ben strutturato, con un sapore secco e sapido.

Abbinamenti

Questo è un ottimo vino da aperitivo, ma trova ampio impiego anche a tavola, in abbinamento soprattutto ad antipasti di terra e mare come anche ai primi piatti delicati e alle ricette a base di pesce d’acqua dolce.

  1. Zucchine trifolate
  2. Ciambellone salato con Pomodorini e Scamorza
  3. Porri e uova al forno
  4. Vitello alla frutta
  5. Uova mimosa
  6. Torta di Mele
  7. Torta olandese di mele
  8. Dolce alle mele
  9. Clafoutis di fragole
  10. Clafoutis di mele

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