Biscotti al cioccolato
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Vicenza DOC Moscato
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 6 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 15 min di preparazione25 min di cottura
I biscotti al cioccolato sono amati da grandi e piccini per il loro sapore intenso e la consistenza morbida. Perfetti per una merenda golosa o come dolce conclusione di un pasto, questi biscotti si preparano con pochi ingredienti facilmente reperibili. La ricetta che vi proponiamo è semplice e veloce, ideale per chi vuole cimentarsi nella preparazione di dolci al cioccolato fatti in casa senza complicazioni. Il cioccolato fondente si sposa magnificamente con la croccantezza delle noci, creando un equilibrio di sapori irresistibile.
Questi biscotti al cioccolato facili sono perfetti da preparare in qualsiasi stagione, ma risultano particolarmente apprezzati durante i mesi più freddi, quando il desiderio di comfort food si fa sentire. Potete personalizzare la ricetta aggiungendo altri ingredienti a piacere, come frutta secca o spezie, per rendere ogni biscotto unico e speciale. Scopriamo insieme come fare i biscotti al cioccolato in pochi semplici passaggi.
Ingredienti
Ingredienti per 24 biscotti
- Burro 100 g
- Zucchero 60 g
- Zucchero di canna 30 g
- Uova 1
- Vanillina 1 cucchiaio
- Farina 00 110 g
- Bicarbonato di sodio 1⁄2 cucchiaio
- Noci 70 g
- Cioccolato fondente 160 g
- Panna fresca liquida 100 g
Preparazione
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Preriscaldate il forno a 170 °C. Nel frattempo, in una larga terrina, lavorate il burro fino a renderlo cremoso (potete usare una frusta elettrica per facilitare il processo).
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Aggiungete l'uovo sbattuto e incorporate gradualmente lo zucchero e lo zucchero di canna, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
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Unite la vanillina e setacciate la farina nel composto per evitare la formazione di grumi.
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Versate la panna e il bicarbonato di sodio, quindi mescolate con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
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Aggiungete le noci tritate e i pezzi di cioccolato fondente, assicurandovi che siano ben distribuiti nell'impasto.
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Imburrate una teglia da forno e disponete delle porzioni di impasto con un cucchiaino da tè, mantenendo una distanza di circa 5 cm tra ciascuna.
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Infornate per 8-10 minuti o fino a quando i bordi dei biscotti iniziano a scurirsi. Lasciate raffreddare su una reticella prima di servire.
Consigli
Per personalizzare i vostri biscotti al cioccolato, potete sostituire le noci con mandorle o nocciole, oppure aggiungere un pizzico di cannella o zenzero per un tocco speziato. Se preferite un gusto meno dolce, optate per il cioccolato fondente con una percentuale di cacao più alta. Per una variante più golosa, provate ad aggiungere delle gocce di cioccolato bianco o al latte. Ricordate che la qualità degli ingredienti influisce sul risultato finale: scegliete cioccolato e noci di buona qualità per esaltare il sapore dei vostri biscotti.
Conservazione
Una volta pronti, i biscotti al cioccolato possono essere conservati in un contenitore ermetico per mantenerne la freschezza e la fragranza. Posizionateli in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità. In questo modo, i biscotti si manterranno perfetti per circa una settimana. Se desiderate conservarli più a lungo, potete congelarli: basterà avvolgerli singolarmente in pellicola trasparente e riporli in un sacchetto da freezer. Quando vorrete gustarli, lasciateli scongelare a temperatura ambiente.
Impiattamento
Per presentare i vostri biscotti al cioccolato in modo elegante, potete disporli su un piatto da portata decorato con qualche foglia di menta fresca o una spolverata di zucchero a velo. Un'alternativa simpatica è servirli in piccoli sacchetti di carta colorata, ideali per una festa o un regalo. Se volete stupire i vostri ospiti, accompagnate i biscotti con una crema al cioccolato o una salsa alla vaniglia, creando un contrasto di sapori e consistenze.
Abbinamento
I biscotti al cioccolato si sposano perfettamente con un bicchiere di Vicenza DOC Moscato, vino dolce e aromatico che esalta il gusto del cioccolato. Se preferite una bevanda analcolica, optate per un tè nero speziato o un caffè espresso, entrambi capaci di bilanciare la dolcezza dei biscotti. Per un abbinamento più originale, provate con un latte di mandorla o una cioccolata calda, creando un momento di pura coccola.
