Bruschette di colomba con insalata di stagione
Tutto quello che resta dalle feste può avere una nuova vita a tavola. Questa è una ricetta antispreco che non vi aspettate, perché è un dolce che diventa salato. Le bruschette di colomba con insalata di stagione sono un’alternativa fresca e gustosa per arricchire il vostro menu, magari per un picnic o una gita fuoriporta. In questa guida, vi mostreremo come preparare un antipasto leggero e delizioso che unisce la croccantezza della bruschetta con la freschezza e la varietà dell’insalata di stagione, per un risultato che conquisterà i vostri palati e renderà unica la vostra tavola.
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Colli Orientali del Friuli DOC Pinot Grigio
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 200 kcal
- TEMPO: 10 min di preparazione10 min di cottura
Ingredienti
- Colomba 400 g
- Verdure di stagione 300 g
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Aceto balsamico q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Tagliate la colomba a fette spesse e tostatele in forno o su una piastra calda fino a quando diventano croccanti. Nel frattempo, tagliate gli ingredienti freschi e lavati a pezzi piccoli.
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In una ciotola grande, mescolate l'insalata con un condimento a base di olio, aceto balsamico, sale e pepe. Una volta pronte, disponete le fette di colomba su un piatto da portata e distribuite sopra una generosa porzione di condimento.
Consigli
Per un tocco di extra croccantezza, potete aggiungere delle fette sottili di formaggio stagionato sopra le bruschette prima di servirle.
