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Sardine al forno ripiene

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sardine ripiene
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Tullum DOC Falanghina
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: 65 kcal
  • TEMPO: 30 min di preparazione30 min di cottura
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE
Energia 65 kcal
Carboidrati 0,1 g
di cui zuccheri -
Proteine 5,2 g
Grassi 2,8 g
di cui saturi 0,9 g
Fibre 0,1 g

Le sardine ripiene al forno sono un secondo piatto di pesce molto facile da preparare, sfizioso e ricco di gusto: un piatto da leccarsi i baffi, in cui è la panatura a fare la differenza, con le sardine ripiene di una morbida farcitura a base di uova, senape, prezzemolo, pangrattato e limone. E se volete provare un’altra ricetta intrigante con le sardine, provate a insaporirle con il cumino.

Come preparare le sardine ripiene da cuocere al forno

Le deliziose sardine ripiene al forno si preparano pulendo e deliscando le sardine preparando a parte un soffritto con cipolla e aglio e poi unendo tutti gli altri ingredienti per ottenere un composto che verrà utilizzato per farcire le sardine prima della cottura in forno. Ecco i passaggi per le sardine ripiene al forno.

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Ingredienti

Preparazione

  1. pesce

    Utilizzando un coltello affilato, aprite le sardine partendo dalla parte inferiore, poi giratele e pressatele lungo la parte posteriore per staccare la spina centrale, quindi rimuovetele pulendo e asciugando bene l'interno di ogni sardina

  2. soffritto

    Scaldate l'olio in una pentola e saltate dolcemente la cipolla e l'aglio, fino a quando non saranno morbidi e cominceranno a dorare: a quel punto togliete la pentola dalla fiamma

  3. pangrattato

    Aggiungete il pangrattato, la senape, il prezzemolo tritato, il tuorlo e il parmigiano, quindi anche metà buccia di limone e il succo, facendo insaporire

  4. olio

    Utilizzate il ripieno per riempire le sardine, poi spennellate una teglia con l'olio e adagiatevi le sardine, in singolo strato

  5. cottura

    Aggiungete la restante buccia di limone e il succo, coprite con alluminio e cuocete nel forno preriscaldato a 190 °C per circa 15 minuti, servendo in tavola dopo aver decorato con fette di limone e rametti di prezzemolo fresco

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