BUONISSIMO
Seguici

Spiedini di verdure alla brace

Gli spiedini di verdure alla brace si realizzano marinando le verdure in una salsina prima di infilzarle sugli spiedi alternandole a pomodorini per poi cuocere sulla griglia. Ecco come prepararli facilmente.

Spiedini di verdure alla brace VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ISCHIA BIANCOLELLA
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 5 min di preparazione30 min di ammollo15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

  • Pomodori ciliegini 8
  • Funghi Champignon 4
  • Zucchine 2
  • Peperone 1
  • Olio di oliva extravergine 3 cucchiai
  • Pesto 1 cucchiaio
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Cipolla di Tropea 1

Preparazione

  1. Spiedini di verdure alla brace Mondate le verdure, quindi lavatele con cura ed asciugatele.
  2. Spiedini di verdure alla brace Private il peperone dal torsolo, semi e dai filamenti e taglielo a larghe strisce.
  3. Spiedini di verdure alla brace Riducete le zucchine a pezzettoni e dividete i funghi a metà. Lasciate i pomodorini interi e trasferite tutte le verdure in una ciotola. Emulsionate in una ciotolina l'olio con un pizzico di sale, una macinata di pepe e il pesto.
  4. Spiedini di verdure alla brace  Versate la salsina ottenuta sulle verdure, mescolate bene e fatele marinare per 30 minuti.
  5. Spiedini di verdure alla brace Preparate gli spiedini alternando le verdure e i pomodorini, cuoceteli sulla griglia con la brace velata di cenere per circa 10 minuti, girandoli spesso e spennellandoli con la salsina. Serviteli subito.

Consigli

Diversamente da ciò che accade con la carne, quando si cuociono alla griglia le verdure (e anche il pesce), le braci devono essere velate di cenere e la griglia deve essere tenuta a distanza, avvicinandola a mano a mano che le braci attenuano il proprio calore.

VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

Altre ricette correlate