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Piatto verde in salsa tonnata

Il piatto verde in salsa tonnata costituisce una gustosa preparazione al microonde, si realizza pulendo e cuocendo al microonde separatamente tutte le verdure, disponendole poi nel piatto di portata con i fagioli al centro, a parte si realizzerà una salsa col tonno, i capperi e la maionese, frullando il tutto, si condiranno poi le verdure ancora tiepide con la salsa e si servirà subito in tavola.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 45 m
  • COSTO: -

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Ingredienti

  • Patate 400 g
  • Carote 100 g
  • Fagiolini 200 g
  • Punte d'asparagi 12
  • Fagioli cannellini 1 barattolo piccolo
  • Sale q.b.
Per la salsa
  • Tonno 150 g
  • Capperi 3 cucchiai
  • Maionese 3 cucchiai
  • Brodo vegetale 1 cucchiaio
Per accompagnare
  • Insalata, foglie a piacere
  • Crostini di pane q.b.

Preparazione

  1. Piatto verde in salsa tonnata

    * PREPARAZIONE AL MICROONDE *

    Mettere le patate sbucciate, lavate e tagliate a tocchetti in una pirofila con un bicchiere d'acqua. Cuocerle coperte per 10 minuti a 500 Watt.

  2. Piatto verde in salsa tonnata

    Nel frattempo lavare e pelare le carote, tagliarle a rondelle e farle cuocere per 8 minuti alla stessa potenza, coperte con un bicchiere d'acqua.

  3. Piatto verde in salsa tonnata

    Pulire i fagiolini e cuocerli per 8-10 minuti a 500 Watt, bagnando con un bicchiere d'acqua e tenendo coperto. Cuocere infine le punte di asparagi per 5 minuti senza cambiare potenza del forno.

  4. Piatto verde in salsa tonnata

    Disporre le verdure su un piatto da portata coperto da un letto di foglie d'insalata.
    Salare appena. Formare al centro un mucchietto con i fagioli cannellini, già sgocciolati e sciacquati.

  5. Piatto verde in salsa tonnata

    Preparare la salsa: frullare il tonno con i capperi dissalati, 3 cucchiai di maionese e il brodo vegetale.
    Servire le verdure, ancora tiepide, con la salsa al tonno e accompagnando con crostini di pane.

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