Pomodori ripieni in salsa tonnata

Name: Pomodori ripieni in salsa tonnata
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Pomodori; 8 Filetti d'acciughe; 200 g Tonno; 2 cucchiai Capperi; q.b. Timo; 2 cucchiai Limone; 2 dl Olio di oliva extravergine

I pomodori ripieni in salsa tonnata vengono realizzati tagliandoli in senso della lunghezza, togliendo la polpa e preparando il composto con il resto degli ingredienti. Farciremo i pomodori con la salsa ottenuta e li serviremo decorati con una fogliolina di timo.

VAI ALLA RICETTA PER IMMAGINI

DIFFICOLTÀ: MEDIA
VINO: FALERNO DEL MASSICO BIANCO
DOSI: 4
CUCINA REGIONALE: -
TEMPO: 30 min di preparazione
COSTO: BASSO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

Pomodori 4
Filetti d'acciughe 8
Tonno 200 g
Capperi 2 cucchiai
Timo q.b.
Limone 2 cucchiai
Olio di oliva extravergine 2 dl

Preparazione

Lavate e asciugate con un telo i pomodori, tagliateli a metà nel senso della larghezza e svuotateli con un cucchiaio facendo molta attenzione a non bucarli, poi metteteli capovolti su una gratella, affinché perdano l'acqua di vegetazione.
Nel frattempo spezzettate la polpa che avete estratto dai pomodori, raccoglietela in una terrina e tenetela da parte.
Passate al mixer le acciughe, il tonno sgocciolato dall'olio di conservazione e i capperi dissalati sotto l'acqua corrente e scolati.
Aggiungete l'olio, il succo di limone e la polpa di pomodoro fino a ottenere una salsa bene omogenea. Farcite i pomodori con il ripieno, trasferiteli su un piatto da portata e serviteli, decorandoli, a piacere, con qualche fogliolina di timo.