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Pasticcio di pane, salsiccia e cipolle

Il pasticcio di pane, salsiccia e cipolle è una sostanziosa preparazione che si prepara disponendo le fette di pane sul fondo di una pirofila e coprendole con un composto di salsiccia sbriciolata, cipolla, bagneremo il tutto con una crema di uova, latte e senape e cuoceremo infine in forno.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: CIRÒ ROSSO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 1h 20 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Pane 8 fette
  • Cipolla 1
  • Salsiccia 100 g
  • Burro 40 g
  • Latte 12 l
  • Uova 2
  • Senape 1 cucchiaino
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Pasticcio di pane, salsiccia e cipolle

    Sbucciare la cipolla, lavarla e tritarla. Spellare la salsiccia e sbriciolarla; metterla in un tegame antiaderente e farla rosolare un poco; scolarla.

  2. Pasticcio di pane, salsiccia e cipolle

    Privare le fette di pane a cassetta della crosta aiutandosi con un coltello affilato.

  3. Pasticcio di pane, salsiccia e cipolle

    In un tegame far fondere 30 grammi di burro, unire la cipolla, facendola appassire senza lasciarla colorire, e poi la salsiccia.

  4. Pasticcio di pane, salsiccia e cipolle

    Nel frattempo imburrare una pirofila e porvi 4 fette di pane, coprirle con il composto di salsiccia e cipolla e terminare con il pane rimasto.

  5. Pasticcio di pane, salsiccia e cipolle

    In una ciotola sbattere le uova con il latte, la senape, il sale e il pepe; versarle nella pirofila e lasciare riposare per almeno un'ora.

  6. Pasticcio di pane, salsiccia e cipolle

    Far cuocere il pasticcio in forno preriscaldato a 180 °C per 40 minuti, finché sarà diventato gonfio.

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