Bavette con pomodoro e tonno
Le bavette con pomodoro e tonno si preparano scolando le bavette cotte al dente e condendole con una salsa di pomodoro, alici spezzettate, capperi, olive e tonno sott’olio sminuzzato, una spolverata di prezzemolo tritato completerà la ricetta. Ecco i passaggi per le bavette con pomodoro e tonno.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- SI ACCOMPAGNA CON: ALCAMO SAUVIGNON DOC
- DOSI: 4
- CUCINA REGIONALE: -
- TEMPO: 10 min di preparazione30 min di cottura
- COSTO: BASSO
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Ingredienti
- Bavette 400 g
- Tonno sott'olio 100 g
- Acciughe (alici) sotto sale 4
- Pomodori ramati 200 g
- Vino bianco 1⁄2 bicchiere
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Capperi 1 cucchiaio
- Olive taggiasche 50 g
Preparazione
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Sciacquate rapidamente le alici con acqua corrente per eliminare l'eccesso di sale, poi spezzettatele, disponetele in una padella con l'olio, portate sul fuoco e fatele sciogliere.
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Aggiungete il tonno sgocciolato; appena comincia ad asciugarsi, unite i pomodori pelati, i capperi e le olive, versate il vino bianco e continuate la cottura a fuoco moderato per 20 minuti.
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Nel frattempo cuocete le bavette in acqua salata, scolatele al dente, versatele nella padella con il sugo, mescolate bene a fiamma vivace e spolverate con il prezzemolo tritato.
