Bavette alla trasteverina

Name: Bavette alla trasteverina
Prep time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Bavette; 100 g Tonno; 5 Acciuga; 80 g Funghi porcini; 700 g Pomodori; 3 spicchi Aglio; 30 g Burro; 2 cucchiaini Prezzemolo; 2 cucchiai Olio di oliva extravergine; q.b. Sale; q.b. Pepe

Le bavette alla trasteverina sono un piatto di pasta e pesce che prevede la cottura del tonno in padella per aggiungerlo poi alla pasta ed agli altri ingredienti. Prepariamo questa ricetta seguendo questi step.

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DIFFICOLTÀ: BASSA
VINO: -
DOSI: 4
CUCINA REGIONALE: LAZIO
TEMPO: 10 min di preparazione35 min di cottura
COSTO: BASSO

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Ingredienti

Bavette 400 g
Tonno 100 g
Acciuga 5
Funghi porcini 80 g
Pomodori 700 g
Aglio 3 spicchi
Burro 30 g
Prezzemolo 2 cucchiaini
Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Fate soffriggere nell'olio uno spicchio d'aglio, 3 filetti di acciuga e i pomodori spezzettati.
Dopo aver salato e pepato aggiungete il tonno, e continuate la cottura per ancora qualche minuto.
A parte fate soffriggere i funghi con l'aglio.
Quando questi ultimi si saranno asciugati aggiungete il burro, i rimanenti filetti di acciuga e il prezzemolo tritato.
Cuocete a parte le bavette, scolatele, conditele con la salsa e aggiungete i funghi.