Cornetti alla Nutella
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: -
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 6 Persone
- CALORIE: 654 kcal
- TEMPO: 50 min di preparazione 12h di riposo 1h di riposo30 min di cottura
I cornetti alla Nutella sono una delle colazioni più amate, simbolo di dolcezza e semplicità, ideali per iniziare la giornata con il sorriso. Questi cornetti dolci fatti in casa uniscono una sfoglia soffice e leggera a un cuore cremoso di Nutella, creando un abbinamento irresistibile. La ricetta è facile e alla portata di tutti: con pochi ingredienti e un po’ di manualità, è possibile ottenere cornetti fragranti perfetti per la colazione o per una pausa golosa.
Uno dei punti di forza di questi cornetti è la loro versatilità. Potete arricchirli con aromi come la scorza di limone o d’arancia per un profumo più intenso, oppure personalizzarli nella forma e nella farcitura. I cornetti alla Nutella sono ottimi appena sfornati, ma si conservano bene anche per qualche giorno, mantenendo la loro morbidezza. Seguendo questa ricetta di cornetti facili e veloci, porterete in tavola una colazione fatta in casa davvero speciale.
Ingredienti
- Farina Manitoba 600 g
- Zucchero 150 g
- Lievito di birra fresco 1⁄2 dado
- Uova 2
- Aroma all'arancio 1 fialetta
- Limoni 1
- Sale 1 pizzico
- Latte intero q.b.
Per il panetto
Per la farcitura
- Nutella 125 g
Preparazione
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Sciogliete il lievito di birra in poca acqua tiepida in una scodella. In una grande ciotola, versate la farina, lo zucchero, il sale, la scorza di limone grattugiata, le uova, il lievito sciolto e l'aroma all'arancio. Aggiungete latte a temperatura ambiente quanto basta per ottenere un impasto morbido. Coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio.
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Preparate il panetto di burro mescolando il burro con l'albume e un po' di farina. Lavorate con le mani fino a formare un composto omogeneo, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigo per 30 minuti.
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Riprendete l'impasto lievitato e stendetelo in un grande quadrato. Posizionate il panetto di burro al centro e richiudete l'impasto piegando prima il lato destro, poi il sinistro, e infine gli altri due angoli. Premete leggermente con il matterello e avvolgete l'impasto in uno strofinaccio. Ponetelo in frigo per circa 10 minuti.
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Stendete nuovamente l'impasto con il matterello, formando una striscia. Ripetete l'operazione di stesura e riposo per 5 volte.
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Stendete l'impasto in un foglio lungo e spesso circa mezzo centimetro. Ritagliate dei triangoli con la base più corta rispetto agli altri due lati.
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Prelevate un cucchiaino di Nutella e posizionatelo sulla parte larga di ogni triangolo. Arrotolate su se stesso partendo dalla base verso la punta.
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Adagiate i cornetti su una placca da forno ricoperta di carta da forno, distanziandoli bene. Lasciateli lievitare nel forno spento per tutta la notte.
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Al mattino, preriscaldate il forno a 200 °C. Sbattete un uovo e spennellate la superficie di ogni cornetto. Cospargete con un po' di zucchero. Infornate i cornetti fino a quando non saranno dorati. Se desiderate, spolverateli con zucchero a velo o aggiungete altra Nutella prima di servire.
Consigli
Per un sapore ancora più intenso, potete aggiungere un pizzico di cannella all'impasto. Se preferite una variante meno dolce, provate a sostituire la Nutella con confettura di frutti rossi o crema pasticcera. Per chi ha intolleranze, esistono alternative senza lattosio per il latte e il burro. Ricordate che la qualità degli ingredienti influisce sul risultato finale. Non abbiate paura di sperimentare con diverse farciture o decorazioni per rendere i vostri cornetti unici!
Conservazione
I cornetti alla Nutella sono migliori appena sfornati, ma potete conservarli per un paio di giorni in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Se volete mantenerli freschi più a lungo, potete congelarli dopo la cottura. Prima di servirli, basterà riscaldarli brevemente in forno per ritrovare la loro fragranza originale. Evitate di conservarli in frigorifero, poiché l'umidità potrebbe alterare la consistenza della sfoglia.
Impiattamento
Disponete i cornetti su un piatto da portata e spolverateli con zucchero a velo. Potete aggiungere qualche frutto fresco, come fragole o lamponi, per un tocco di colore. Se volete stupire i vostri ospiti, accompagnate i cornetti con una ciotolina di Nutella per un extra di golosità. Un vassoio decorato con foglie di menta o fiori eduli renderà la presentazione ancora più invitante.
Abbinamento
La colazione con Nutella è un piacere che si completa con una bevanda calda. Un cappuccino cremoso o un caffè espresso sono perfetti per esaltare il sapore dei cornetti. Se preferite una bevanda fredda, un succo d'arancia fresco bilancerà la dolcezza del ripieno. Per un brunch speciale, provate ad abbinare i cornetti con un bicchiere di prosecco o un tè aromatico alla vaniglia.
