Spaghetti con pancetta
Gli spaghetti con pancetta si preparano condendo la pasta lessata al dente con guanciale rosolato in olio e spolverando il piatto con pecorino grattugiato. Ecco i passaggi per la ricetta degli spaghetti con pancetta.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: TORGIANO ROSSO
- DOSI: 4
- CUCINA REGIONALE: UMBRIA
- TEMPO: 5 min di preparazione20 min di cottura
- COSTO: BASSO
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Ingredienti
- Spaghetti 400 g
- Guanciale 150 g
- Pecorino 50 g
- Maggiorana 1 manciata
- Cipolla 1
- Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Mentre lessate gli spaghetti rosolate in 2 o 3 cucchiai di olio la cipolla affettata e il guanciale tagliato a dadini girando spesso.
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Far cuocere per una decina di minuti, aggiungere la maggiorana fresca, salare e pepare quanto basta e togliere dal fuoco. Condire gli spaghetti e servirli subito con una spolverata di pecorino grattugiato.
