Spaghetti alla stallina

Name: Spaghetti alla stallina
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Spaghetti; 200 g Pancetta; 1 dl Olio di oliva extravergine; 3 spicchi Aglio; 100 g Pecorino; q.b. fresco macinato Pepe; q.b. Sale

Gli spaghetti alla stallina sono una ricetta veloce da preparare cuocendo la pasta al dente e condendola con un sugo a base di pancetta rosolata, olio ed aglio. Ecco tutti i passaggi per cucinare gli spaghetti alla stallina.

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DIFFICOLTÀ: BASSA
VINO: -
DOSI: 4
CUCINA REGIONALE: LAZIO
TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
COSTO: BASSO

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Ingredienti

Spaghetti 400 g
Pancetta 200 g
Olio di oliva extravergine 1 dl
Aglio 3 spicchi
Pecorino 100 g
Pepe q.b. fresco macinato
Sale q.b.

Preparazione

In una pentola con abbondante acqua bollente cuocere gli spaghetti e scolarli al dente.
Mentre gli spaghetti cuociono in una padella unire l'olio, gli spicchi d'aglio schiacciati e la pancetta tagliata a dadini, lasciando soffriggere il tutto senza bruciare l'aglio.
Appena la pancetta apparirà croccante aggiungere anche gli spaghetti lasciando mantecare per qualche minuto e regolando di sale e pepe.
Distribuire nei piatti condendo col pecorino grattugiato e servire subito in tavola.