BUONISSIMO
Seguici

Mustazzoli

I mustazzoli o mustaccioli, dolci pugliesi, si realizzano impastando farina con zucchero, cacao, uova e olio, infine si uniranno il lievito, le spezie e la buccia di limone, verranno ricavati dei rombi che cuoceremo in forno. Ecco i passaggi per i mustazzoli.

CHE VOTO DAI?
Grazie per aver votato!
Mustazzoli
  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: PUGLIA
  • TEMPO: 30 min di preparazione 1h di raffreddamento20 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

Preparazione

  1. Mustazzoli

    Sulla spianatoia impastiamo la farina con lo zucchero, il cacao, le uova, l'olio; aggiungiamo le bustine di lievito per dolci ed amalgamiamo tutti gli ingredienti.

  2. Mustazzoli

    Uniamo ora le mandorle tritate e aromatizziamo generosamente con cannella, chiodi di garofano ridotti in polvere e buccia di limone grattugiata.

  3. Mustazzoli

    Ammorbidiamo con vino bianco e rum l'impasto formando dei polpettoni che appiattiremo e taglieremo a rombi disponendoli sulla piastra del forno unta ed infarinata cuocendo moderatamente per circa 20 minuti. Una volta freddi passiamoli nella glassa al cioccolato.

Consigli

Il nome della ricetta deriva dal latino che significa alloro poichè, all'origine, i mustaccioli si cucinavano sul fuoco vivo avvolti nelle foglie di alloro per assumere un profumo inconfondibile. Era una tipica ricetta per le feste delle nozze.

Altre ricette correlate

© Italiaonline S.p.A. 2021Direzione e coordinamento di Libero Acquisition S.á r.l.P. IVA 03970540963