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Crema di pollo alle arachidi

La crema di pollo alle arachidi si cucina rosolando in pentola le cosce di pollo ed unendole poi alle verdure ed alle arachidi tritate fino a completare la cottura. Scopri i passaggi della crema di pollo alle arachidi.

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: VERMENTINO
  • DOSI: 4
  • NAZIONE: BRASILE
  • TEMPO: 15 min di preparazione50 min di cottura
  • COSTO: MEDIO

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Ingredienti

  • Cosce di pollo 2
  • Noccioline americane salate 60 g
  • Brodo 3/4 di l
  • Cipolla 1 di piccole dimensione
  • Sedano 1 gambo
  • Carote 2
  • Prezzemolo 2 rametti
  • Panna 6 cucchiai
  • Burro 1 noce
  • Farina 00 1 cucchiaio
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Crema di pollo alle arachidi

    Lavate le cosce di pollo e mettetele in una pentola, rosolatele per un paio di minuti poi unite il brodo bollente, la cipolla, il sedano, il prezzemolo e le carote a pezzetti. Fate cuocere per 30 minuti circa, poi scolate le cosce di pollo e disossatele.

  2. Crema di pollo alle arachidi

    Passate il brodo al setaccio. Tritate finemente le noccioline americane, mettetele in una casseruola con il burro, scaldatele, aggiungete la farina e mescolate velocemente con un cucchiaio di legno. Poi unitele al brodo con la carne di pollo.

  3. Crema di pollo alle arachidi

    Portate a ebollizione mescolando e fate cuocere per qualche minuto fino a rendere il composto cremoso e omogeneo. 

  4. Crema di pollo alle arachidi

    Aggiungete quindi la panna e condite con sale e pepe.

  5. Crema di pollo alle arachidi

    Servite cospargendo la crema con qualche fogliolina di prezzemolo e qualche nocciolina tritata.

Consigli

Una sostanziosa ricetta questa della crema di pollo alle arachidi, vi suggeriamo di consumarla anche nella variante italiana, accompagnandola cioè con fette di pane casareccio leggermente tostato.

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