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Fusilli alla zucca

I fusilli alla zucca si preparano tagliando la zucca, privandola della buccia e tagliando finemente la cipolla. Ecco tutti i passaggi per la ricetta dei fusilli alla zucca.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione30 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Zucca 150 g
  • Fusilli 200 g
  • Groviera q.b.
  • Parmigiano q.b.
  • Fiori di zucca 4
  • Cipolla 1
  • Peperoncini q.b.
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Fusilli alla zucca

    Tagliare la zucca priva della buccia a dadini e a parte tagliate finemente la cipolla e lavate i fiori di zucca rimuovendo il pistillo

  2. Fusilli alla zucca

    In una padella versate 2 cucchiai di olio e soffriggetevi la padella mentre a parte avrete messo a bollire l’acqua per la pasta

  3. Fusilli alla zucca

    Versate in padella la zucca, unite acqua o brodo vegetale e cuocete per 8 minuti e mescolate bene. Prima di concludere aggiustate di sale, pepe e peperoncino, se gradito. A bollitura dell’acqua rimuoverla.

  4. Fusilli alla zucca

    Prepariamo intanto i fiori di zucca riempiendoli con del gruviera e parmigiano e rosoliamo. Una volta che il formaggio sarà ammorbidito togliamo dal fuoco.

  5. fusilli-zucca

    A cottura della pasta terminata mantechiamola nella padella in cui abbiamo cotto la zucca. Impiattiamo e serviamo con una spolverata di parmigiano grattugiato.

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