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Cioccolata calda fatta in casa

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cioccolata calda
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: -
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: 199 kcal
  • TEMPO: 5 min di preparazione10 min di cottura
VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g
Energia 199 kcal
Carboidrati 22 g
di cui zuccheri 5,1 g
Proteine 4,5 g
Grassi 9,8 g
di cui saturi 5,9 g
Fibre 3 g

Pubblicato:

La cioccolata calda è una delle bevande più amate durante i mesi freddi, capace di riscaldare corpo e spirito con il suo abbraccio cremoso e avvolgente. Originaria delle antiche civiltà mesoamericane, questa delizia ha attraversato secoli e continenti per diventare un classico immancabile nelle giornate invernali. La nostra ricetta di cioccolata calda conquisterà tutti con la sua consistenza vellutata e il sapore intenso.

Gli ingredienti sono semplici e facilmente reperibili, e la preparazione è talmente rapida che potrete godervi la vostra cioccolata calda cremosa in pochi minuti. Perfetta da gustare accanto a un camino scoppiettante o durante una serata tranquilla, questa bevanda si presta anche a infinite personalizzazioni: aggiungete un pizzico di cannella per un tocco speziato o un po’ di peperoncino per un’esperienza più audace.

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Ingredienti

Preparazione

  1. cioccolata calda

    Tritate finemente il cioccolato fondente (più piccoli saranno i pezzi, più velocemente si scioglieranno).

  2. cioccolata calda

    In una casseruola media, versate il latte e la panna. Portate il tutto a circa 80 °C su fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi.

  3. cioccolata calda

    Aggiungete il cioccolato precedentemente tritato, lo sciroppo d'acero, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale.

  4. cioccolata calda

    Sbattete vigorosamente il composto con una frusta fino a quando il cioccolato sarà completamente sciolto e la miscela risulterà liscia e omogenea. Continuate a cuocere per altri 4 minuti, mescolando costantemente per evitare grumi.

  5. cioccolata calda

    Distribuite la cioccolata calda nei bicchieri individuali. Se gradite, guarnite con panna montata e una spolverata di cannella in polvere.

Consigli

Per ottenere una cioccolata calda ancora più cremosa, potete aggiungere un cucchiaino di amido di mais (maizena) durante la cottura. Se preferite una versione meno dolce, potete ridurre la quantità di sciroppo d'acero o sostituirlo con miele. Per un tocco esotico, provate ad aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere o un po' di cardamomo. Questa ricetta è facilmente adattabile ai gusti personali, quindi non esitate a sperimentare!

Conservazione

La cioccolata calda è migliore quando consumata appena preparata, ma se dovesse avanzare, potete conservarla in frigorifero per un massimo di due giorni. Assicuratevi di trasferirla in un contenitore ermetico per mantenere intatta la sua freschezza. Quando desiderate riscaldarla, fatelo a fuoco basso in un pentolino, mescolando continuamente per ripristinare la sua consistenza cremosa.

Impiattamento

Servite la cioccolata calda in tazze di ceramica bianca, che mettono in risalto il colore scuro e invitante della bevanda. Aggiungete un ciuffo di panna montata sulla superficie e spolverate con un po' di cacao amaro o cannella. Potete decorare il piattino con un biscotto al burro o un bastoncino di cannella per un tocco raffinato.

Abbinamento

La cioccolata calda si abbina perfettamente con biscotti secchi o dolci speziati come i biscotti allo zenzero. Se preferite un abbinamento liquido, un bicchiere di vino rosso corposo può esaltare il sapore del cioccolato. In alternativa, un tè nero speziato o un caffè espresso possono offrire un contrasto interessante e piacevole.

Domande frequenti

Dove è nata la cioccolata calda?

I primi a degustare una bevanda calda dai semi di cacao furono i Maya. La versione moderna nacque nel XVI secolo, grazie al duca Emanuele Filiberto di Savoia.

A che ora si beve la cioccolata calda?

Tradizionalmente, la cioccolata calda si gusta a fine pranzo o come merenda pomeridiana, soprattutto nei mesi invernali.

Come addensare la cioccolata calda?

Per addensare la cioccolata calda, potete usare amido di mais, fecola di patate o farina di riso.

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