BUONISSIMO
Seguici

Pasta ricotta e pancetta e zucchine

Pancetta e zucchine connubio quasi perfetto. Forse perche’ la perfesione non esiste, tuttavia questa pasta risulta un primo piatto veloce, ma super gustoso. Si puo’ realizzare anche con il guanciale oppure con del prosciutto cotto per una versione piu’ light.

Vota:
CHE VOTO DAI?
Grazie per aver votato!
Pasta ricotta e pancetta e zucchine
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Erice DOC Nero d'Avola
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: 768 kcal
  • TEMPO: 10 min di preparazione25 min di cottura
Info nutrizionali
PER PORZIONE
Energia 768 kcal
Carboidrati 81 g
di cui zuccheri 5,2 g
Proteine 31,5 g
Grassi 34,5 g
di cui saturi 14,3 g
Fibre 6,2 g
Colesterolo 52 mg

Oppure ti potrebbero interessare

Ingredienti

Preparazione

  1. Pasta ricotta e pancetta

    Rosolate la pancetta a pezzetti in una padella per circa 8 minuti, poi levatela dalla padella lasciandola su carta assorbente per eliminare l'eccesso di grasso.

  2. Pasta ricotta e pancetta

    Nella stessa padella versate 2 cucchiai di olio e rosolate lo scalogno per un paio di minuti prima di aggiungere le zucchine tagliate a rondelle. Cuocete per il tempo necessario da farle appassire ma non sfaldare, aggiungete il basilico, sale e pepe e togliete dal fuoco.

  3. Pasta ricotta e pancetta

    In una scodella mescolate la ricotta con 1 cucchiaio di olio ed aggiungere il pepe a piacere.

  4. Pasta ricotta e pancetta

    Lessate la pasta al dente in abbondante acqua leggermente salata, scolatela conservando un bicchiere dell'acqua di cottura. Aggiungete le linguine e la pancetta alle verdure nella pentola, unite anche la ricotta e mantecate per qualche minuto, aggiungendo l'acqua di cottura  se necessario. Servite condendo col parmigiano.

Domande frequenti

Come conservare la pasta ricotta e pancetta?

Si consiglia di consumarla subito dopo la cottura. In alternativa la si può conservare in frigorifero per massimo 2 giorni in un contenitore ermetico chiuso.

Altre ricette correlate

© Italiaonline S.p.A. 2022Direzione e coordinamento di Libero Acquisition S.á r.l.P. IVA 03970540963

Condividi
Annulla