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Waffel allo zenzero

I waffel allo zenzero richiedono una preparazione simile a quella dei muffin, ecco le istruzioni complete per realizzarli facilmente.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione35 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Zucchero 150 g
  • Uova 2
  • Latte 300 ml
  • Aceto bianco 1 cucchiaio
  • Melassa 125 ml
  • Burro 80 g
  • Farina 400 g
  • Lievito in polvere 3 cucchiaini
  • Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino
  • Zenzero 2 cucchiaini
  • Cannella in polvere 1 cucchiaino
  • Sale 1 pizzico
  • Chiodi di garofano macinati 1 pizzico
  • Noce moscata 1 punta di cucchiaino
  • Zucchero q.b.

Preparazione

  1. Waffel allo zenzero

    In una piccola ciotola mescolare lo zucchero di canna e i tuorli d'uovo fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
     

  2. Waffel allo zenzero

    Aggiungere al composto la melassa.

  3. Waffel allo zenzero

    Unire anche il latte e l'aceto.

  4. Waffel allo zenzero

    Infine unire anche il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti. Amalgamare il tutto.

  5. Waffel allo zenzero

    In una grande ciotola, setacciare insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, lo zenzero, la cannella, il sale, i chiodi di garofano e la noce moscata. Montare gli albumi a neve dura con una frusta elettrica.

     

  6. Waffel allo zenzero

    Aggiungere la miscela liquida agli ingredienti secchi setacciati e mescolare.

     

  7. Waffel allo zenzero

    Aggiungere gli albumi e con una paletta mescolarli delicatamente dal basso verso l'alto per non smontarli.

  8. Waffel allo zenzero

    Versare a cucchiaiate il composto nella piastra per cialde rispettando i tempi di cottura previsti dal costruttore.

  9. Waffel allo zenzero

    Al termine togliere i waffel dalla piastra, lasciarli raffreddare e servirli eventualmente spolverati con zucchero a velo.

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