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Insalata di Zespri™ Gold peperoni e pomodori

L’insalata di Zespri™ Gold peperoni e pomodori si prepara tagliando il peperone e abbrustolendolo, poi andrà tagliato in striscioline sottili che andranno unite ai pomodorini tagliati a metà e ai kiwi pelati e tagliati a rondelle, su tutto si potrà utilizzare una marinata a base di olio, aceto, senape e miele.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 20 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Kiwi 2
  • Peperone 1
  • Pomodori ciliegini 10
  • Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
  • Aceto 2 cucchiai
  • Senape 12 cucchiaio
  • Miele 12 cucchiaio
  • Sale 1 pizzico
  • Pepe 1 pizzico
  • Basilico q.b.

Preparazione

  1. Insalata di Zespri™ Gold peperoni e pomodori

    Tagliate a metà il peperone e togliete tutti i semi. Mettetelo in forno fino a che la buccia non risulterà leggermente abbrustolita. Lasciatelo raffreddare e poi tagliatelo a striscioline sottili.

  2. Insalata di Zespri™ Gold peperoni e pomodori

    Tagliate i pomodorini a metà, avendo cura di eliminare i semini. Pelate ZESPRI™ Gold, tagliatelo a fettine e disponetelo insieme al peperone e al pomodoro su un unico piatto.

  3. Insalata di Zespri™ Gold peperoni e pomodori

    Se volete potete aggiungere una salsa speciale, mischiando olio, aceto, senape e miele. Condite con sale, pepe e basilico ed eventualmente versatela sull'insalata.

Consigli

Per trovare le origini del kiwi dobbiamo risalire alla Cina dell'inizio del secolo scorso. Sono infatti stati dei missionari neozelandesi che, al loro ritorno dalla Cina, hanno portato con sé delle piantine selvatiche di “Actinidia Deliciosa” dalla valle Yang Tsje Kiang e le hanno piantate in Nuova Zelanda. Nel 1905 le prime piante di “uva spina cinese” crescevano sul suolo neozelandese.

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