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Insalata Siciliana

L'insalata siciliana si prepara grigliando il peperone e tagliandolo a listarelle sottili, mentre griglieremo la melanzana e affetteremo i finocchi. Ecco i passaggi di questa ricetta di insalata siciliana ricca di verdure.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: SOAVE
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: SICILIA
  • TEMPO: 15 min di preparazione15 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Finocchi 2
  • Peperone 1
  • Melanzana 1 piccola
  • Aceto di vino rosso q.b.
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Insalata Siciliana Fate grigliare il peperone, poi spellatelo, eliminate i semi e tagliatelo a listarelle sottili.
  2. Insalata Siciliana Affettate la melanzana e grigliatela. Affettate i finocchi, dopo aver eliminato le barbe. In un'insalatiera radunate le verdure.
  3. Insalata Siciliana Tritate il prezzemolo e cospargetene le verdure. Condite con olio e aceto, il pepe e sale.

Consigli

Una buona insalata: un piatto fresco, colorato, bello da vedere. Una gustosa mescolanza di sapori, ben scelti, ben accostati, legati ed esaltati dal condimento giusto. Ma, oltre al gusto e all'estetica, un'insalata giova alla salute. Ma i pregi non finiscono qui: le insalate sono spesso facili, rapide e divertenti da preparare, parola di chef.

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