Insalata Siciliana
L’insalata siciliana si prepara grigliando il peperone e tagliandolo a listarelle sottili, mentre griglieremo la melanzana e affetteremo i finocchi. Ecco i passaggi di questa ricetta di insalata siciliana ricca di verdure.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- SI ACCOMPAGNA CON: TREBBIANO DI SOAVE DOC
- DOSI: 4
- CUCINA REGIONALE: SICILIA
- TEMPO: 15 min di preparazione15 min di cottura
- COSTO: BASSO
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Ingredienti
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Finocchi 2
- Peperoni rossi 1
- Melanzane piccola 1
- Aceto di vino rosso q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
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Fate grigliare il peperone, poi spellatelo, eliminate i semi e tagliatelo a listarelle sottili.
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Affettate la melanzana e grigliatela. Affettate i finocchi, dopo aver eliminato le barbe. In un'insalatiera radunate le verdure.
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Tritate il prezzemolo e cospargetene le verdure. Condite con olio e aceto, il pepe e sale.
Consigli
Una buona insalata: un piatto fresco, colorato, bello da vedere. Una gustosa mescolanza di sapori, ben scelti, ben accostati, legati ed esaltati dal condimento giusto. Ma, oltre al gusto e all'estetica, un'insalata giova alla salute. Ma i pregi non finiscono qui: le insalate sono spesso facili, rapide e divertenti da preparare, parola di chef.
