Pomodori gratinati all'aglio

I pomodori gratinati all'aglio sono un contorno perfetto che accompagna piatti sia di carne che di pesce, si friggerà il pane a quadretti mescolandolo con i pomodori a pezzetti e gli altri ingredienti, si gratinerà poi il tutto in forno e si servirà ben caldo in tavola.

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DIFFICOLTÀ: BASSA
VINO: -
DOSI: 6
CUCINA REGIONALE: -
TEMPO: 10 min di preparazione50 min di cottura
COSTO: BASSO

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Ingredienti

Aglio a spicchi 8
Olio di oliva extravergine 2 cucchiai
Pancarré 8
Pomodori ciliegini 500 g
Zucchero 2 cucchiai
Sale 1 cucchiaino
Pepe ¹⁄₂ cucchiaino
Basilico 1 mazzetto
Parmigiano 80 g

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180 °C. Scaldare l'olio in una grande padella a fuoco medio. Aggiungere il pane tagliato a cubetti e cuocere per circa 5 minuti, girando frequentemente, fino a quando il pane apparirà dorato.
Mettere gli spicchi d'aglio su un tagliere e schiacciare l'aglio con il lato del coltello fino a formare una pasta liscia.
Nel frattempo, mescolare insieme pomodori a pezzetti, zucchero, sale, pepe, aglio e pasta in una ciotola adeguata.
Aggiungere il composto di pomodoro nella padella e fate cuocere per altri 3 o 4 minuti, fino a quando i pomodori cominciano a rompersi.
Togliere dal fuoco e aggiungete il basilico.
Versare il composto di pomodoro in una grande teglia bassa e cospargere il formaggio uniformemente.
Cuocere per 35/40 minuti, fino a quando il formaggio sarà fuso e dorato e i pomodori staranno bollendo. Servire caldo o tiepido in tavola.