Cicoria e pomodori

Name: Cicoria e pomodori
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: q.b. Cicoria; 1 Scalogno; q.b. Pomodori; q.b. Olio di oliva extravergine; q.b. Sale; q.b. Peperoncini

Cicoria e pomodori sono un gustoso contorno preparato con cicoria lessata che passeremo in acqua fredda per rimuovere il gusto amarognolo. Ecco tutti i passaggi per la ricetta cicoria e pomodori

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DIFFICOLTÀ: BASSA
VINO: -
DOSI: 4
CUCINA REGIONALE: -
TEMPO: 10 min di preparazione30 min di cottura
COSTO: BASSO

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Ingredienti

Cicoria q.b.
Scalogno 1
Pomodori q.b.
Olio di oliva extravergine q.b.
Sale q.b.
Peperoncini q.b.

Preparazione

Lessate la cicoria pulita e fatela passare in acqua fredda per rimuovere il gusto amarognolo; tagliate a pezzetti i pomodorini lavati e soffriggeteli pochi minuti con olio, scalogno, sale e peperoncino.
Unire a questo punto la cicoria strizzata che taglieremo grossolanamente aggiustata di sale. Facciamo insaporire qualche minuto prima di servire.

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