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Salice Salentino Rosso DOC

Salice Salentino Rosso DOC
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Salice Salentino Rosso DOC, origine e principali informazioni

Il Salice Salentino Rosso DOC è un vino prodotto in Provincia di Modena composto per almeno il 60% da uve lambrusco di Sorbara, a cui si aggiungono eventualmente, fino a massimo il 40%, uve lambrusco salamino.

Aree di produzione

L’area di produzione del Lambrusco di Sorbara DOC Rosato è concentrata nel territorio di 12 comuni situati in Provincia di Modena, tra cui Carpi e la sua omonima frazione di Sorbara, Nonantola e Bomporto.

Aspetto e gusto

Il Lambrusco di Sorbara DOC Rosato si mostra di color rosa cerasuolo. Al naso il vino è caratterizzato da un fragrante profumo con sentori di violetta, mentre al palato è asciutto o secco, come semisecco o abboccato, dolce, fresco, amabile, sapido e armonico, in base alla sua composizione, con una spuma vivace ed evanescente.

Abbinamenti

Il Lambrusco di Sorbara DOC Rosato è un vino ottimo da abbinare alle prime portate tipicamente emiliane, come le tagliatelle, i tortellini e le lasagne alla bolognese. Ottimo anche con il gnocco fritto accompagnato con salumi vari.

  1. Pizza gialla
  2. Melanzane gustose
  3. Melanzane in salsa
  4. Melanzane a pizza
  5. Pomodori gratinati
  6. Tagliolini con cime di rapa e peperoncino
  7. Gramigna alla salsiccia
  8. Cime di rapa e salsiccia in padella
  9. Stracci ripieni
  10. Ravioli verdi con ortaggi

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