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Involtini primavera

Gli involtini primavera sono probabilmente il più famoso e amato antipasto della cucina cinese, un piatto ricco di gusto ma sufficientemente leggero. La delicata armonia tra pasta fillo, carne di maiale e verdure è esaltata dalla salsa agrodolce, immancabile compagna di viaggio di questa ricetta dal sapore antico Provateli anche al forno.

Come fare gli involtini primavera

Gli squisiti involtini primavera si preparano impastando la farina con acqua fino a ottenere un impasto omogeneo e fluido che verrà cotto in uno strato sottile e poi farcito con un composto di carne e altri ingredienti.

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  • DIFFICOLTÀ: MEDIA
  • VINO: SAKÈ
  • DOSI: 4
  • NAZIONE: CINA
  • TEMPO: 25 min di preparazione10 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Pasta fillo 1 rotolo
  • Carne di maiale 100 g
  • Cipollotto 1
  • Sedano 50 g
  • Olio extravergine d'oliva
  • Carote 100 g
  • Maizena 1 cucchiaio
  • Saké 2 cucchiai
  • Verza 50 g

Preparazione

  1. step1

    Mescolate la carne alla maizena e lasciatela riposare per pochi minuti.

  2. step2

    Affettate finemente la carota e il sedano.

  3. step3

    In un wok scaldate le verdure in poco olio.

  4. step4

    Aggiungete la carne alle verdure e lasciate cuocere per qualche minuto.

  5. steo5

    Sfumate con il sakè e terminate la cottura.

  6. step6

    Una volta raffreddato il ripieno sminuzzatelo al coltello.

  7. step7

    Stendete la pasta fillo e tagliatela in 4 parti. Riempite ogni rettangolo con il ripieno, spennellate con poco olio di semi e arrotolate.

  8. piatto2

    Mettete in forno a 140° per 10 minuti e buon appetito! La pasta fillo è versatile, oltre che buona. Se vi sono piaciuti gli involtini primavera vi suggeriamo di provare a preparare anche i gamberi fritti in salsa fillo.

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