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Come condire l'avocado

Idee per un antipasto fresco e delizioso? Avocado in purezza , senza dubbi. Originaria dell’isola di Cuba, dove gli avocados con olio rappresentano una sorta di piatto nazionale, questa ricetta è di facile realizzazione e molto leggera, con insalata, pomodori, olive e una delicata vinaigrette a impreziosire il tutto. Tipica del continente nero è invece la ricetta dell’insalata africana con avocado e arachidi.

Gli avocado all’olio si preparano lavando e tagliando in due i frutti ai quali praticare una serie di incisioni per creare dei quadratini. A parte va realizzata invece una vinaigrette, da utilizzare per condire poi gli avocado, che vanno infine sistemati sui piatti da portata e guarniti con pomodori a fette e olive nere. Ecco la ricetta illustrata nel dettaglio.

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Come condire l'avocado
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Solopaca DOC Bianco
  • COSTO: Economico
  • CUCINA INTERNAZIONALE: Cuba
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: 152 kcal
  • TEMPO: 10 min di preparazione
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE
Energia 152 kcal
Carboidrati 7,9 g
di cui zuccheri 0,4 g
Proteine 1,6 g
Grassi 10,7 g
di cui saturi 1,6 g
Fibre 4,6 g
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Ingredienti

Preparazione

  1. Avocados con olio

    Lavate gli avocado, asciugateli e tagliateli a metà nel senso della lunghezza; eliminate il nocciolo e, mediante un coltello affilato, praticate una serie di incisioni piuttosto profonde nella polpa, in modo da formare tanti quadratini

  2. Avocados con olio

    Preparate a parte una vinaigrette con olio, aceto, sale e pepe e, dopo averla ben amalgamata, impiegatela per condire i frutti

  3. Avocados con olio

    Deponete gli avocado su di un piatto da portata sul quale avrete disposto delle foglie di insalata e decorateli con i pomodori tagliati a fette e le olive nere

Consigli

La ricetta può essere preparata anche in stile vegan semplicemente usando aceto di mele e salsa di soia al posto del sale

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