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Avocado all'olio

Idee per un antipasto fresco e delizioso? Avocado all’olio, senza dubbi. Originaria dell’isola di Cuba, dove gli avocados con olio rappresentano una sorta di piatto nazionale, questa ricetta è di facile realizzazione e molto leggera, con insalata, pomodori, olive e una delicata vinaigrette a impreziosire il tutto. Tipica del continente nero è invece la ricetta dell’insalata africana con avocado e arachidi.

Come fare gli avocado all’olio

Gli avocado all’olio si preparano lavando e tagliando in due i frutti ai quali praticare una serie di incisioni per creare dei quadratini. A parte va realizzata invece una vinaigrette, da utilizzare per condire poi gli avocado, che vanno infine sistemati sui piatti da portata e guarniti con pomodori a fette e olive nere. Ecco la ricetta illustrata nel dettaglio.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 4
  • NAZIONE: CUBA
  • TEMPO: 10 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Avocado 4
  • Pomodori 4
  • Olive 4
  • Insalata mista qualche foglia
  • Olio q.b.
  • Aceto q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Avocados con olio

    Lavate gli avocado, asciugateli e tagliateli a metà nel senso della lunghezza; eliminate il nocciolo e, mediante un coltello affilato, praticate una serie di incisioni piuttosto profonde nella polpa, in modo da formare tanti quadratini

  2. Avocados con olio

    Preparate a parte una vinaigrette con olio, aceto, sale e pepe e, dopo averla ben amalgamata, impiegatela per condire i frutti

  3. Avocados con olio

    Deponete gli avocado su di un piatto da portata sul quale avrete disposto delle foglie di insalata e decorateli con i pomodori tagliati a fette e le olive nere

Consigli

La ricetta può essere preparata anche in stile vegan semplicemente usando aceto di mele e salsa di soia al posto del sale

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