Involtini di pasta fillo con zucchine, feta e menta
Forse la pasta fillo non è un ingrediente tipico delle tavole italiane, ma questo è un piatto che offre un’esplosione di sapori e consistenze, avvolto in un guscio di pasta croccante e leggero. Gli involtini di pasta fillo con zucchine, feta e menta sono un’opzione deliziosa e originale da servire come antipasto o come piatto principale. Vi mostreremo come preparare questi involtini, unendo la freschezza delle zucchine alla cremosità della feta e alla freschezza della menta, per una combinazione gustosa e invitante.
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Alcamo Sauvignon DOC
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 250 kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione25 min di cottura
Ingredienti
- Pasta fillo 6 fogli
- Zucchine 2
- Feta 150 g
- Menta q.b.
- Olio d’oliva q.b.
Preparazione
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Lavate e tagliate le zucchine a fettine sottili. In una padella, fatele rosolare con un filo d'olio fino a quando sono morbide e leggermente dorati. Una volta pronte, lasciatele raffreddare.
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Nel frattempo, tagliate la feta a cubetti e tritate finemente la menta fresca. Prendete un foglio di pasta fillo e spennellatelo leggermente con dell'olio. Sovrapponete un altro foglio di pasta fillo e tagliate la sfoglia in strisce larghe circa 10 cm.
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Mettete al centro di ogni striscia un po' di zucchine rosolate, qualche cubetto di feta e una spolverata di menta. Arrotolate la pasta fillo per formare gli involtini. Disponeteli su una teglia con carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti. Servite caldi.
Consigli
Accompagnate i vostri involtini con una deliziosa salsa tzatziki o una salsa allo yogurt e menta.
