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Emilia Romagna (126 Ricette)

Ai primi posti della gastronomia nazionale per varietà e bontà della cucina, l'Emilia Romagna, grazie alla conformazione del suo territorio, vanta ottimi prodotti che costituiscono le basi per tutte le specialità locali. LEGGI TUTTO

  1. Agnello con piselli alla romagnola
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Agnello con piselli alla romagnola

    L'agnello con piselli alla romagnola si cucina steccando l'agnello con aglio e facendolo dorare in un tegame con lardo e olio, ...

    FACILE 1h 15m
  3. Agnello spezzettato alla bolognese
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Agnello spezzettato alla bolognese

    L‘agnello spezzettato alla bolognese viene cucinato soffriggendo lardo e olio a cui andremo ad unire i pezzi d’agnello e ...

    FACILE 40m
  4. Anatra alla romagnola
    SECONDI PIATTI DI CARNE

    Anatra alla romagnola

    L’anatra alla romagnola si prepara tagliando l’anatra a pezzi, tritando le verdure lasciandole appassire in una casseruola, ...

    FACILE 1 h 20 m
  6. Anguilla di Comacchio
    SECONDI PIATTI DI PESCE

    Anguilla di Comacchio

    L'anguilla di Comacchio si prepara pulendo e tagliando in tronchetti l'anguilla che andrà cotta in un misto di cipolla e ...

    FACILE 25m
  7. Anguilla in carpione
    SECONDI PIATTI DI PESCE

    Anguilla in carpione

    L’anguilla in carpione è una ricetta ottima anche per l’estate, visto che va gustata molto fredda. Si taglia ...

    FACILE 1h 11m
  8. Anguilla in umido alla piacentina
    SECONDI PIATTI DI PESCE

    Anguilla in umido alla piacentina

    L'anguilla in umido alla piacentina si prepara spellando l'anguilla, pulendola ed eliminandone la testa, andrà poi cotta ...

    FACILE 50m
  9. Anguille marinate
    SECONDI PIATTI DI PESCE

    Anguille marinate

    Le anguille marinate sono una ricetta classica dei Lidi di Comacchio e Ferraresi, si lavano e tagliano a tocchetti, si infilzano su ...

    INTERMEDIA 1h
  10. Anolini alla parmigiana
    PASTA RIPIENA

    Anolini alla parmigiana

    Gli anolini alla parmigiana si preparano cuocendo la carne con gli altri ingredienti per almeno 3 ore, separando infine il sugo ed ...

    DIFFICILE 4h 5m
  12. Anolini in brodo
    MINESTRE DI CARNE

    Anolini in brodo

    Gli anolini in brodo sono una gustosa pasta all'uovo ripiena diffusa nelle province di Parma e Piacenza ma anche in quella di ...

    FACILE 6h 10m
  13. Baccala alla Bolognese
    SECONDI PIATTI DI PESCE

    Baccala alla Bolognese

    Il baccalà alla bolognese è un antico piatto di facile realizzazione e di sicuro successo. Divideremo il baccalà a ...

    FACILE 35m

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