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Emilia Romagna (115 Ricette)

Ai primi posti della gastronomia nazionale per varietà e bontà della cucina, l'Emilia Romagna, grazie alla conformazione del suo territorio, vanta ottimi prodotti che costituiscono le basi per tutte le specialità locali. LEGGI TUTTO

SECONDI PIATTI DI CARNE
Agnello con piselli alla romagnola

L'agnello con piselli alla romagnola si cucina steccando l'agnello con aglio e facendolo dorare in un tegame con lardo e olio, ...
FACILE 1h 15m
SECONDI PIATTI DI CARNE
Agnello spezzettato alla bolognese

L'agnello spezzettato alla bolognese viene cucinato soffriggendo lardo e olio a cui andremo ad unire i pezzi d'agnello e ...
FACILE 40m
SECONDI PIATTI DI CARNE
Anatra alla romagnola

L’anatra alla romagnola si prepara tagliando l’anatra a pezzi, tritando le verdure lasciandole appassire in una casseruola, ...
FACILE 1 h 20 m
SECONDI PIATTI DI PESCE
Anguilla di Comacchio

L'anguilla di Comacchio si prepara pulendo e tagliando in tronchetti l'anguilla che andrà cotta in un misto di cipolla e ...
FACILE 25m
SECONDI PIATTI DI PESCE
Anguilla in carpione

L’anguilla in carpione è una ricetta ottima anche per l’estate, visto che va gustata molto fredda. Si taglia ...
FACILE 1h 11m
SECONDI PIATTI DI PESCE
Anguilla in umido alla piacentina

L'anguilla in umido alla piacentina si prepara spellando l'anguilla, pulendola ed eliminandone la testa, andrà poi cotta ...
FACILE 50m
SECONDI PIATTI DI PESCE
Anguille marinate

Le anguille marinate sono una ricetta classica dei Lidi di Comacchio e Ferraresi, si lavano e tagliano a tocchetti, si infilzano su ...
INTERMEDIA 1h
PASTA RIPIENA
Anolini alla parmigiana

Gli anolini alla parmigiana si preparano cuocendo la carne con gli altri ingredienti per almeno 3 ore, separando infine il sugo ed ...
DIFFICILE 4h 5m
MINESTRE DI CARNE
Anolini in brodo

Gli anolini in brodo sono una gustosa pasta all'uovo ripiena diffusa nelle province di Parma e Piacenza ma anche in quella di ...
FACILE 6h 10m
SECONDI PIATTI DI PESCE
Baccala alla Bolognese

Il baccalà alla bolognese è un antico piatto di facile realizzazione e di sicuro successo. Divideremo il baccalà a ...
FACILE 35m

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