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Zuppa di lenticchie rosse e cumino e curcuma

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zuppa di lenticchie
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Lambrusco Reggiano Rosso Secco DOP
  • COSTO: Economico
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: 250 kcal
  • TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE
Energia 250 kcal
Carboidrati -
di cui zuccheri -
Proteine -
Grassi -
di cui saturi -
Fibre -

Lasciatevi avvolgere dal calore e dagli aromi della Zuppa di lenticchie rosse con cumino e curcuma! Un piatto nutriente e speziato che vi trasporterà in un viaggio di sapori esotici.

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Ingredienti

Preparazione

  1. cipolla

    In una pentola, soffriggete cipolla e aglio tritati con olio d'oliva, cumino e curcuma. Aggiungete le lenticchie cotte e coprite con brodo vegetale. Cuocete per 20 minuti, quindi frullate metà della zuppa per ottenere una consistenza cremosa.

  2. zuppa

    Aggiustate di sale e pepe. Se la zuppa risulta troppo densa aggiungete dell'acqua calda o brodo vegetale caldo. Servite la zuppa calda, decorata con foglie di coriandolo fresco e un filo d'olio d'oliva.

Consigli

Per un tocco in più, aggiungete una spolverata di peperoncino fresco tritato.

Conservazione

La zuppa si conserva in frigorifero per 2-3 giorni.

Impiattamento

Servite la zuppa in ciotole decorate con foglie di coriandolo e un filo d'olio d'oliva.

Abbinamento

Perfetta con pane integrale tostato o crostini.

Domande frequenti

Posso usare altre lenticchie?

Sì, le lenticchie verdi o marroni sono ottime alternative.

Posso aggiungere altre spezie?

Sì, provate con coriandolo o paprika per variare il sapore.

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