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Penne castagne e funghi

Penne funghi e castagne è un primo piatto gustoso e consistente, che porta in tavola il meglio dei sapori d’autunno. Un primo colorato e profumato, da preparare in occasioni speciali e da assaporare in allegria, grazie alla delicata armonia che si viene a creare tra le sue diverse anime. E sempre per restare in tema di cucina autunnale, eccovi la ricetta dei succulenti gnocchi di castagne ai porcini.

Come fare le penne castagne e funghi

Le scoppiettanti penne funghi e castagne si preparano pulendo i funghi e facendo appassire l’aglio con l’oli,o unendo poi la pancetta i funghi e le castagne. Successivamente si porta a cottura la pasta e la si unisce al condimento, ricoprendo poi il tutto con un’abbondante spolverata di parmigiano grattugiato.  Ecco tutti i passaggi per la ricetta delle penne funghi e castagne.

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Penne castagne e funghi
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Chianti Colli Aretini DOCG
  • COSTO: Medio
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: -
  • TEMPO: 15 min di preparazione40 min di cottura
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Ingredienti

Preparazione

  1. Penne funghi e castagne

    Per cominciare pulite i funghi e asciugateli con cura, poi in una padella unite olio, burro, castagne sbriciolate e la pancetta, per poi aggiungere i funghi dopo qualche minuto

  2. Penne funghi e castagne

    Quando avranno rilasciato il liquido di vegetazione unite anche prezzemolo tritato, parmigiano e panna lasciando asciugare a fiamma media, mentre a parte mettete una pentola con acqua leggermente salata sul fuoco

  3. Penne funghi e castagne

    Lessatevi la pasta al dente per il tempo indicato sulla confezione, avendo cura di scolarla ben al dente e di unirla al condimento in padella lasciando mantecare insieme per qualche minuto

  4. penne-funghi-castagne

    Una volta completata la cottura trasferite la pasta ben calda nei piatti individuali, spolverate con ulteriore parmigiano grattugiato e servite in tavola

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