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Uova mimosa

Un piatto semplicissimo da fare quando si ha giusto qualche minuto per cucinare sono le uova sode, ma se si vuole andare oltre e utilizzarle per creare una ricetta simpatica e squisita si può pensare alle uova mimosa. Di cosa si tratta? Sono uova sode tagliate a metà e farcite con una crema a base di tonno e maionese alla quale si aggiunge un’acciuga, del prezzemolo e dei capperi.

Come fare le uova mimosa

Non si tratta certo di una ricetta complicata, che potrà essere utilizzata per fare un antipasto da offrire agli ospiti oppure anche come un secondo piatto. La semplicità è la loro chiave, scopriamo quindi i passaggi fondamentali per realizzare le uova mimosa.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: ROSSO DI BORGOGNA
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione10 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Uova 4
  • Tonno 100 g
  • Maionese 50 g
  • Capperi 1 cucchiaio
  • Acciuga 1 filetto
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Uova

    Bollite le 4 uova in un pentolino con acqua per dieci minuti, poi fatele raffreddare e togliete il guscio

  2. Maionese senza uova

    Tagliatele a metà e togliete i tuorli con un cucchiaino, mettendoli in una ciotola con tonno e maionese, mescolando

  3. Capperi

    Aggiungete anche capperi, acciuga, prezzemolo e sale mescolando fino ad otttenere una crema

  4. Uova mimosa

    Con una sac à poche farcite le uova precedentemente svuotate e servite

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