Torta con yogurt greco
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Capri Bianco DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 6 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 30 min di preparazione30 min di raffreddamento 1h di cottura
La torta allo yogurt greco è un dolce che conquista per la sua morbidezza e leggerezza. Perfetta per una colazione nutriente o come dessert leggero dopo cena, questa ricetta è un’ottima scelta per chi ama i dolci semplici ma gustosi. Lo yogurt greco, noto per la sua consistenza densa e cremosa, è l’ingrediente chiave che conferisce alla torta una texture irresistibile. Inoltre, è ricco di proteine e adatto anche a chi è intollerante al lattosio.
La torta può essere personalizzata in molti modi: aggiungendo scorze di agrumi per un tocco fresco, vaniglia per un aroma delicato, o persino cannella per un sapore più speziato. Se volete un dolce ancora più leggero, potete sostituire il burro con olio di semi, mantenendo comunque la sofficità del risultato finale. Questa ricetta è facile e veloce da preparare, rendendola ideale anche per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un dessert fatto in casa. E se siete appassionati di yogurt, provate anche altre varianti come il plumcake o la cheesecake allo yogurt greco, per esplorare nuovi sapori e consistenze.
Ingredienti
- Farina 00 220 g
- Zucchero 250 g
- Burro 180 g
- Uova 4
- Yogurt greco 250 g
- Fecola di patate 250 g
- Lievito istantaneo per dolci 16 g
- Limoni 1
- Sale 2 g
Per decorare
- Zucchero a velo q.b.
- Frutti di bosco q.b.
Preparazione
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Preriscaldate il forno a 170 °C. Nel frattempo, in una ciotola, mescolate le uova a temperatura ambiente con lo zucchero per circa 10 minuti, fino a ottenere un composto spumoso e gonfio (questo passaggio è fondamentale per la sofficità della torta).
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Unite il burro ammorbidito (o l'olio di semi) e continuate a sbattere per altri 10 minuti. Aggiungete lo yogurt greco in più riprese, mescolando costantemente a velocità media.
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Incorporate la farina, la fecola e il lievito, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi. Grattugiate la scorza di limone nell'impasto e aggiungete il sale.
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Versate l'impasto in una teglia imburrata e infarinata. Livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio.
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Cuocete in forno statico per 40 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino; se necessario, lasciate cuocere per altri 10 minuti.
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Una volta cotta, lasciate raffreddare la torta. Decoratela con zucchero a velo o frutti di bosco prima di servire.
Consigli
Per arricchire la vostra torta allo yogurt greco, potete aggiungere all'impasto delle gocce di cioccolato o frutta secca. Se preferite un gusto più agrumato, provate con scorza d'arancia al posto del limone. Per una versione ancora più soffice, potete sostituire parte della farina con farina di mandorle. Non esitate a sperimentare con spezie come la cannella o la noce moscata per un aroma avvolgente.
Conservazione
La torta allo yogurt greco si conserva bene per alcuni giorni. Potete tenerla a temperatura ambiente coperta con un panno pulito per evitare che si secchi. Se preferite, potete riporla in frigorifero in un contenitore ermetico per mantenerne la freschezza. Prima di servirla, lasciatela a temperatura ambiente per qualche minuto.
Impiattamento
Tagliate la torta a fette e disponetele su un piatto da portata. Decorate con una spolverata di zucchero a velo e qualche frutto di bosco fresco per un tocco di colore. Potete anche aggiungere una foglia di menta per un effetto visivo accattivante.
Abbinamento
Questa torta soffice si abbina perfettamente a una tazza di tè verde o un infuso di agrumi, che ne esaltano la freschezza. Se preferite un abbinamento più deciso, provate con un caffè espresso o un cappuccino. Per un'opzione serale, un bicchiere di vino bianco può completare il vostro dessert.
