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Quiche ai peperoni

La quiche ai peperoni è un autentico trionfo culinario, una delizia preparata con i peperoni e in generale con i sapori più comuni dei nostri orti. Una quiche dai contorni gustosi e stuzzicanti, ricca di sapore e sufficientemente leggera: l’ideale per un pranzo in compagnia diverso dal solito e decisamente genuino. Se amate le quiche, apprezzerete anche quella di zucchine.

Come fare la quiche ai peperoni

Preparare la squisita quiche ai peperoni è semplicissimo. Stendete la sfoglia di pasta brisé e bucherellatene la superficie, farcitela con uno strato di patate tagliate a pezzi, con uno di zucchine, quindi con i peperoni e infine con il formaggio, fino a esaurimento degli ingredienti. Concludete bagnando con un filo d’olio e infornate a 200 gradi per 25 minuti. Ecco i passaggi nel dettaglio.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: BIANCHELLO DEL METAURO
  • DOSI: 4
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 10 min di preparazione25 min di cottura
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Pasta brisé 1 rotolo
  • Peperoni 2
  • Zucchine 2
  • Patate 3
  • Formaggio 100 g
  • Olio extravergine d'oliva q.b.

Preparazione

  1. Pasta brisée

    Stendete la sfoglia di pasta brisé e bucherellatene la superficie, quindi accendete il forno e fatelo riscaldare fino a 200 gradi

  2. Patate

    Tagliate le patate e le zucchine in modo molto sottile e iniziate a sistemare uno strato di patate e uno di zucchine sulla superficie

  3. Filetti di peperoni e capperi

    Tagliate anche i peperoni a listarelle e aggiungeteli agli altri ingredienti, poi fate un altro strato di zucchine e aggiungete anche il formaggio tagliato a pezzetti

  4. Quiche ai peperoni

    Una volta esauriti gli ingredienti, completate con un filo d'olio e infornate per 25 minuti, quindi servite in tavola dopo aver fatto stemperare qualche minuto

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