Red velvet cake con cuore cremoso
- DIFFICOLTÀ: Media
- ABBINAMENTO: Etna DOC Bianco Superiore
- COSTO: Medio
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 400 kcal
- TEMPO: 40 min di preparazione20 min di riposo20 min di cottura
La red velvet cake con cuore cremoso, un capolavoro della pasticceria, incarna l’eleganza e la sofisticatezza nei dessert. Originaria degli Stati Uniti, questa torta a forma di cuore si è affermata come un simbolo di raffinatezza culinaria, diventando il dolce dell’eleganza e dell’amore, nonché una ricetta di San Valentino da condividere con la persona amata.
Ingredienti
Per il ripieno
- Formaggio fresco spalmabile 120 g
- Zucchero 50 g
- Uova 1
Per l'impasto
- Farina 00 250 g
- Zucchero 250 g
- Cacao amaro in polvere 2 cucchiaini
- Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino
- Sale 1 cucchiaino
- Uova 2
- Olio d’oliva 250 ml
- Latticello 240 ml
- Estratto di vaniglia 1 cucchiaino
- Colorante alimentare rosso q.b.
Preparazione
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In una ciotola, mescolate il formaggio cremoso con lo zucchero fino a ottenere un’emulsione dalla consistenza liscia. Aggiungete l'uovo e continuate ad amalgamare, aspettando che il composto diventi omogeneo. Mettete da parte.
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In una ciotola ampia, setacciate insieme farina, zucchero, cacao in polvere, bicarbonato di sodio e sale. In un'altra ciotola, mescolate le uova, l'olio vegetale, il latticello e l'estratto di vaniglia.
Unite i componenti liquidi agli ingredienti secchi e mescolate fino a ottenere un composto uniforme. Aggiungete il colorante alimentare rosso fino a raggiungere la tonalità desiderata. Distribuite l'impasto negli stampi a forma di cuore, riempiendoli a metà.
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Aggiungete una generosa cucchiaiata del composto del cuore cremoso al centro di ogni stampo. Coprite con un'altra porzione di impasto, in modo che il cuore sia al centro. Preriscaldate il forno a 180°C.
Cuocete le vostre red velvet cake dall’interno cremoso nelle formine a cuore per circa 20-25 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito esce pulito.
Consigli
Questa torta è un'eccellenza da gustare tutto l'anno, ma trova il suo apice nelle occasioni speciali, in particolare a San Valentino, quando la forma a cuore e il suo colore rosso diventano simboli di amore e passione. Pertanto, potreste preparare la red velvet cake con cuore cremoso per concludere una cena romantica, festeggiare occasioni speciali o sorprendere la persona amata con un gesto dolce e affettuoso.
