Chiffon cake
La ricetta chiffon cake viene preparata amalgamando tutti gli ingredienti, versandola in uno stampo per la torta chiffon e cuocendo nel forno. Scopriamo i passaggi del chiffon cake.
- DIFFICOLTÀ: BASSA
- VINO: -
- DOSI: 8
- CUCINA REGIONALE: -
- TEMPO: 15 min di preparazione55 min di cottura
- COSTO: BASSO
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Ingredienti
- Uova 6 tuorli e 7 albumi
- Farina 00 225 g
- Zucchero 300 g
- Lievito per dolci 1 bustina
- Sale 1 pizzico
- Olio di semi 120 ml
- Baccello di vaniglia 1/2
- Scorza di limone grattugiata 1
- Cremor tartaro 1⁄2 cucchiaino
- Acqua naturale 180 ml
- Zucchero q.b.
Preparazione
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Setacciate farina e lievito, aggiungete lo zucchero conservandone 50 g, la scorza del limone, i semi di vaniglia ed il sale e mescolate realizzando al centro del composto uno spazio in cui inserirete tuorli, acqua e olio.
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Con una frusta mescolate, ottenete un composto liscio mentre a parte montate gli albumi unendo il cremor tartaro ed in seguito il rimanente zucchero.
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Unite gli albumi montati al composto in 3 fasi differenti mescolando; versate il tutto in uno stampo per la torta chiffon da 24 cm e cuocete in forno caldo a 170° per 1 ora.
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Una volta pronto capovolgetelo su una spianatoia, fate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.
