Pasta con sugo di noci ed erbe aromatiche
Benvenuti alla scoperta di un primo piatto che unisce cremosità ed aromaticità. La pasta con sugo di noci ed erbe aromatiche è un primo piatto veloce e gustoso per chi desidera portare in tavola una ricetta vegetariana ricca di gusto e benessere.
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Vermentino di Gallura DOCG
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 500 kcal
- TEMPO: 15 min di preparazione2 min di riposo10 min di cottura
Ingredienti
- Spaghetti 320 g
- Noci 150 g
- Aglio 2 spicchi
- Prezzemolo 1 mazzetto
- Basilico 1 mazzetto
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Tritate finemente le noci, l'aglio, il prezzemolo e il basilico insieme, fino a ottenere un composto omogeneo. In una padella, scaldate l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio, aggiungete il trito ottenuto e fate soffriggere per 5 minuti.
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Cuocete la pasta al dente. Scolate e versate nella padella con il sugo di noci. Aggiustate di sale e pepe, e mescolate bene per far amalgamare i sapori. Lasciate riposare qualche minuto, servite calda.
Consigli
Fate riposare il sugo di noci per almeno 15-20 minuti, in modo che i sapori abbiano il tempo di amalgamarsi e intensificarsi. Aggiungete ingredienti come cipolla, pomodori secchi o peperoncino per personalizzare ulteriormente il sugo secondo i vostri gusti. È perfetto per occasioni speciali o per una cena gourmet con amici e familiari.
