Pain perdu
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Montello e Colli Asolani Prosecco DOCG
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: -
- TEMPO: 10 min di preparazione5 min di cottura
Il pain perdu, “pane perduto, noto anche come “french toast“, è un dolce francese semplice e delizioso che trasforma il pane raffermo in una colazione o merenda irresistibile.
La sua preparazione è facile e veloce, rendendolo perfetto per chi vuole godersi un dolce senza troppi sforzi. Gli ingredienti principali sono pane, latte, uova, zucchero e burro, ma la ricetta può essere personalizzata con aggiunte come vaniglia, cannella o un tocco di rum per un sapore più ricco.
Il pain perdu è un piatto versatile, ideale per ogni stagione: in primavera e estate può essere accompagnato da frutta fresca, mentre in autunno e inverno si sposa bene con confetture e sciroppi. Questa versione particolare, proposta dalla blogger gourmet Anna di Papilles et Pupilles, promette di conquistare il palato di chiunque con la sua semplicità e bontà.
Scopriamo insieme come fare il pain perdu e portare un po’ di Francia nella vostra cucina.
Ingredienti
- Pane 400 g
- Latte intero 500 ml
- Uova 2
- Zucchero 150 g
- Burro 25 g
- Zucchero a velo a piacere
- Rum 1 cucchiaio (facoltativo)
Preparazione
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Sbattete le uova in una ciotola capiente e unite il latte già zuccherato. Se desiderate un sapore più intenso, aggiungete un cucchiaio di rum e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
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Tagliate il pane raffermo a fette spesse circa un centimetro. Immergete ogni fetta nella miscela di uova e latte, assicurandovi che assorba bene il liquido da entrambi i lati.
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Nel frattempo, fate sciogliere il burro in una padella antiaderente a fuoco medio. Quando sarà ben caldo, adagiate le fette di pane imbevute nella padella.
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Cuocete le fette di pane per 1-2 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti. Una volta pronte, trasferitele su un piatto da portata.
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Spolverate le fette di pain perdu con zucchero a velo a piacere. Servite subito per gustare al meglio la loro fragranza e morbidezza.
Consigli
Per un pain perdu ancora più goloso, potete aggiungere alla miscela di uova e latte un pizzico di cannella o estratto di vaniglia. Se preferite una versione più leggera, sostituite il latte intero con latte scremato o una bevanda vegetale. Potete anche arricchire il piatto con frutta fresca di stagione come fragole, mirtilli o banane, oppure con una generosa cucchiaiata di marmellata o crema di nocciole.
Conservazione
Il pain perdu è migliore quando consumato subito, ma se dovesse avanzare, potete conservarlo in frigorifero per un giorno, coperto con pellicola trasparente. Per riscaldarlo, vi consigliamo di utilizzare una padella antiaderente o il forno a bassa temperatura, evitando il microonde che potrebbe renderlo gommoso.
Impiattamento
Per un impiattamento elegante, disponete le fette di pain perdu su un piatto da portata e guarnite con frutti di bosco freschi e una spolverata di zucchero a velo. Potete aggiungere un rametto di menta per un tocco di colore e freschezza. Se volete un effetto più rustico, servite il pain perdu su un tagliere di legno con una piccola ciotola di sciroppo d'acero o miele a parte.
Abbinamento
Il pain perdu si abbina perfettamente con un bicchiere di Montello e Colli Asolani Prosecco DOCG, che con le sue bollicine delicate e il gusto fresco esalta la dolcezza del piatto. In alternativa, potete optare per un the nero aromatizzato alla vaniglia o una tazza di caffè espresso per un abbinamento classico e sempre apprezzato.
