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Montello e Colli Asolani Prosecco DOCG

Colli Orientali del Friuli DOC Pinot Grigio, vino ottimo con pesce e carne bianca alla griglia
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Montello e Colli Asolani Prosecco DOCG, origine, vitigno e principali informazioni

Il Montello e Colli Asolani Prosecco DOCG è un vino prodotto nelle Provincia di Verona, la cui base ampelografica è composta per almeno l’85% da uve trebbiano romagnolo, con eventuale aggiunta di altri vitigni d’uve bianche di produzione locale, eccetto l’albana.

Aree di produzione

L’area di produzione consentita dal disciplinare del vino è compresa nell’area della fascia appenninica, estendendosi da Bologna fino quasi alla costa. Nel complesso il disciplinare autorizza 10 comuni della Provincia di Forlì-Cesena, 5 della Provincia di Ravenna e 7 della Provincia di Bologna, più parte della Provincia di Rimini. Tra i comuni autorizzati tra i quali Castrocaro Terme, Brisighella, Bertinoro, Savignano sul Rubicone, Castel San Pietro e Dozza.

Aspetto e gusto

Alla vista il vino si presena di colore giallo paglierino mediamente intenso. All’olfatto si percepisce un profumo vinoso abbastanza delicato. Al palato è sapido e asciutto.

Abbinamenti

Ottimo vino da aperitivo, trattandosi di un bianco mediamente robusto si abbina bene con le ricette di pesce piuttosto corpose ed elaborate, come per esempio le grigliate di pesce o i frutti di mare ripieni. Risulta inoltre ottimo assieme alle ricette a base di uova e con i primi di pasta più o meno leggeri.

  1. Gamberetti in salsa cocktail: perfetti per le feste
  2. Uova Sode per Halloween: Occhi Insanguinati
  3. Mousse salmone e Philadelphia con il Bimby
  4. Rotolini di pasta sfoglia e wurstel
  5. Plumcake al limone
  6. Agretti agli agrumi HEALTHY
  7. Bastoncini di melanzane in pastella
  8. Cupcakes
  9. Cocktail di gamberi: Ricetta con salsa rosa
  10. Hummus di barbabietola

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