Insalata di tonno e patate
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Bardolino Chiaretto DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 341 kcal
- TEMPO: 10 min di preparazione20 min di cottura
L’insalata di tonno e patate è un piatto fresco, semplice e ricco di gusto, perfetto per un pranzo leggero o una cena veloce. Le patate bollite si uniscono al tonno, ai pomodorini e al basilico fresco, creando un mix di sapori equilibrato e irresistibile.
Facile da preparare e ideale anche da portare fuori casa, questa ricetta si realizza con pochi ingredienti ed è perfetta da gustare sia appena preparata sia dopo un breve riposo in frigorifero.
Come ottenere un risultato perfetto
Per una consistenza ottimale, lessate le patate senza cuocerle eccessivamente, così manterranno la loro forma anche dopo essere state mescolate con gli altri ingredienti. Unite il basilico fresco solo alla fine, per preservarne tutto l’aroma.
Idee per personalizzare il piatto
Potete arricchire la ricetta con olive nere, capperi, cipolla rossa, cetrioli oppure mais. Per una nota più fresca, aggiungete qualche goccia di succo di limone o una grattugiata di scorza.
Ingredienti
- Tonno sott'olio 300 g
- Patate 1 kg
- Pomodori ciliegini 200 g
- Basilico q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
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Lessate le patate, per verificare che siano cotte provate a punzecchiarle con una forchetta, se i rebbi entreranno facilmente significa che sono cotte.
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Una volta pronte, tagliate le patate a cubetti, trasferitele all’interno di una ciotola e unite il tonno.
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Lavate i pomodorini e tagliateli a metà, o in quarti.
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Unite i pomodorini alle patate e al tonno, aggiungete anche qualche fogliolina di basilico, condite con sale e olio extravergine di oliva. Mescolate accuratamente e lasciate insaporire per qualche minuto prima di servire.
Consigli
Utilizzate tonno di buona qualità ben sgocciolato e lasciate riposare l'insalata per circa 15-20 minuti prima di servirla, così i sapori si amalgameranno alla perfezione.
Conservazione
Conservate l'insalata in un contenitore per alimenti con chiusura ermetica in frigorifero per un giorno. Prima di servirla mescolatela delicatamente e aggiungete, se necessario, un filo di olio extravergine di oliva.
Impiattamento
Servite l’insalata di tonno e patate in una ciotola con foglioline di basilico fresco, completate con qualche pomodorino tagliato a metà e un filo di olio extravergine di oliva.
Abbinamento
Questa ricetta si abbina perfettamente a un Pinot Bianco oppure a un rosato fresco e delicato.
