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Vinaigrette

La vinaigrette si prepara velocemente mescolando in una scodella scalogno aceto aglio ed acqua e aggiungendo l'olio a filo. Ecco i passaggi per la vinaigrette.

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  • DIFFICOLTÀ: BASSA
  • VINO: -
  • DOSI: 6
  • CUCINA REGIONALE: -
  • TEMPO: 5 min di preparazione
  • COSTO: BASSO

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Ingredienti

  • Scalogno 1 tritato
  • Aglio a spicchi 1 tritato
  • Senape 2 cucchiaini
  • Aceto di vino bianco DOC 3 cucchiai
  • Acqua 1 cucchiaio
  • Olio di oliva extravergine 125 ml
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

  1. Vinaigrette Unite scalogno, aglio, senape, aceto e acqua in una grande ciotola e mescolate per amalgamare. Continuando a mescolare aggiungete a filo l'olio.
  2. Vinaigrette Aggiustate di sale e pepe e conservate la vinaigrette in frigorifero in un barattolo a tenuta ermetica fino ad un massimo di 2 settimane. Questa vinaigrette è ottima per condire insalate o carne.
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