Insalata di riso nero con melograno, feta e noci tostate
- DIFFICOLTÀ: Facile
- ABBINAMENTO: Collio Pinot Nero DOC
- COSTO: Economico
- CUCINA REGIONALE: -
- DOSI PER: 4 Persone
- CALORIE: 350 kcal
- TEMPO: 20 min di preparazione20 min di cottura
L’insalata di riso nero con melograno, feta e noci tostate è un piatto che non ti stanca mai, anti-caldo e anti-noia, perfetto per arricchire la vostra tavola con gusto e salute. Esplorate il connubio irresistibile tra la croccantezza del riso nero, la dolcezza del melograno, la cremosità della feta e la croccantezza delle noci tostate, per ottenere una pietanza sfiziosa che vi accompagnerà lungo questi mesi di caldo.
Ingredienti
- Riso nero Venere 200 g
- Melagrana 1
- Noci 50 g
- Feta 150 g
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
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Per preparare l'insalata di riso nero con melograno, feta e noci tostate, iniziate cuocendo il riso nero in abbondante acqua salata secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Una volta cotto, scolatelo e lasciatelo raffreddare.
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Nel frattempo, sgranate il melograno e tostate le noci in una padella senza grassi fino a quando saranno dorate e fragranti. In una ciotola capiente, unite il riso nero raffreddato, i chicchi di melograno, la feta sbriciolata e le noci tostate.
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Condite con olio extravergine d'oliva, sale e pepe a piacere. Mescolate delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti e servite l'insalata fresca.
Consigli
Per un tocco di freschezza in più, aggiungete delle foglioline di menta fresca all'insalata prima di servire.
Conservazione
Potete conservare l'insalata di riso nero in frigorifero per 1-2 giorni. Prima di servirla, lasciatela a temperatura ambiente per alcuni minuti per esaltarne i sapori.
Impiattamento
Servite l'insalata di riso nero con melograno, feta e noci tostate in un ampio piatto da portata, guarnendo con qualche chicco di melograno e una spruzzata di olio extravergine d'oliva per una presentazione accattivante e invitante.
Abbinamento
L'insalata di riso nero è perfetta come piatto unico leggero o come contorno a piatti di pesce grigliato o pollo arrosto. Accompagnatela con un'insalata mista per un pasto completo e bilanciato.
