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Cheesecake al limone con mirtilli e lamponi

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cheesecake
  • DIFFICOLTÀ: Facile
  • ABBINAMENTO: Passito di Pantelleria DOC
  • COSTO: Medio
  • CUCINA REGIONALE: -
  • DOSI PER: 4 Persone
  • CALORIE: 400 kcal
  • TEMPO: 20 min di preparazione 4h di raffreddamento
VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE
Energia 400 kcal
Carboidrati -
di cui zuccheri -
Proteine -
Grassi -
di cui saturi -
Fibre -

La Cheesecake al limone con mirtilli e lamponi è un’ode di sapori estivi, con una base croccante, una crema vellutata e una copertura di frutti di bosco. Ideale per una serata speciale, questo dolce conquisterà tutti al primo assaggio.

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Ingredienti

Preparazione

  1. biscotti

    Tritate finemente i biscotti e mescolateli con il burro fuso. Pressate il composto sul fondo di una tortiera a cerniera ricoperta con carta a forno e lasciate raffreddare in frigorifero.

  2. crema

    In una ciotola, mescolate il formaggio cremoso con zucchero, succo e scorza di limone fino a ottenere una crema liscia. Aggiungete la panna montata delicatamente.

  3. teglia

    Versate la crema sulla base di biscotti e livellate. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio tutta la notte, per far solidificare la crema.

  4. lamponi

    Prima di servire, decorate la cheesecake con mirtilli e lamponi freschi. Aggiungete una spruzzata di zucchero a velo e qualche foglia di menta per un tocco finale.

Consigli

Per un tocco in più, aggiungete qualche foglia di basilico fresco alla decorazione. Conservate la cheesecake in frigorifero fino al momento di servire.

Conservazione

La cheesecake si conserva in frigorifero per 2-3 giorni. Potete anche congelarla e scongelarla in frigorifero prima di servire.

Impiattamento

Servite la cheesecake in piatti da dessert, decorata con frutti di bosco freschi e una spruzzata di zucchero a velo.

Abbinamento

Perfetta con una coppa di prosecco o un bicchiere di limoncello.

Domande frequenti

Posso usare frutti di bosco surgelati?

Sì, assicuratevi di scongelarli completamente prima di usarli.

Quale formaggio è ideale per la cheesecake?

Il formaggio cremoso più ideale e il Philadelphia, ma altri formaggi cremosi con sapore neutro o tendente al dolce andranno bene.

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